Malvasia riserva 2012 Edi Kante: uno dei grandi vini capolavoro dell’Italia
Il Edi Kante Malvasia Riserva 2012 è un vino straordinario che riflette pienamente il terroir unico del Carso triestino. Questo vitigno, la Malvasia Istriana, prospera in un ambiente dove la roccia calcarea e l’aria salmastra del mare Adriatico conferiscono al vino un carattere minerale e fresco, con note iodate distintive. L’annata 2012 si distingue per la sua complessità aromatica e la grande capacità di evolvere nel tempo, lasciando spazio ad un terziario avvolgente che potremmo definire quasi nutty.
Dettagli Tecnici
- Denominazione: Venezia Giulia IGT.
- Vitigno: 100% Malvasia Istriana.
- Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da 6 mesi in acciaio.
- Gradazione alcolica: 12.5%.
- Temperatura di servizio: 10-12°C.
Caratteristiche organolettiche
Questo vino presenta un bouquet complesso e ricco. Al naso, emergono note di fiori bianchi come camomilla e acacia, accompagnate da sentori di frutta a polpa gialla come albicocca e pesca, con un accenno di miele e un tocco di spezie dolci. La mineralità e l’elemento salino sono particolarmente evidenti, caratteristica tipica dei vini di Kante, grazie al terroir carsico.
Al palato, la Malvasia Riserva 2012 colpisce per la sua acidità vibrante e la struttura elegante. Il passaggio in vecchie barrique di rovere francese per 12 mesi ha conferito al vino una texture setosa, pur mantenendo la freschezza e la vivacità del frutto. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole nota di mandorla amara e agrumi canditi che invitano a un altro sorso.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetta con piatti di pesce elaborati come un branzino al forno, per pollo al curry, empanadas, questa Malvasia si abbina anche a formaggi stagionati come il Pecorino di Moliterno, il Montasio e il Tomme de Savoie. La sua freschezza la rende ideale anche per accompagnare piatti di sushi o aperitivi a base di frutti di mare.
Prezzo
Il Edi Kante Malvasia Riserva 2012 si trova generalmente a un prezzo di circa 45-50 euro, riflettendo la qualità e la complessità di questo vino di riserva. Bottiglie di annate più recenti, come il 2016, possono essere leggermente più economiche, ma la 2012 rappresenta un’ottima scelta per chi cerca una Malvasia dal grande potenziale evolutivo.(