Freewheelin’ Birrificio Foglie d’Erba: una grande birra artigianale

La Freewheelin’ è una birra di grande spessore, corposa, piena di profumi e sapori esotici e balsamici.

È prodotta dal birrificio Foglie d’Erba, incuneato tra le Dolomiti Friulane, un birrificio artigianale che sforna birre vere, piccola capolavori liquidi, senza filtrazioni, pastorizzazioni. L’acqua è quella delle Dolomiti, le materie prime di qualità eccellente. L’estro del mastro birraio, Gino Perisutti, innegabile, sempre pronto a sperimentare.

Ma veniamo a questa birra Freewheelin’, che rientra nella categoria delle double IPA.

Inutile negarlo è una delle migliori birre che abbiamo assaggiato in questo lungo mese di degustazioni.

I motivi sono molto semplici: è corposa, piena, coraggiosa, con struttura e bevibilità incredibile, senza mai rinunciare ad una complessità aromatica rara da trovare in una birra.

È amara, ma con gusto e precisione, senza sbavature.

È profumata, sontuosa, ma senza mai diventare compiaciuta o ridondante.

Certo, non è una birretta chiara tipo Weiss con pochi gradi, ma anche come birra da aperitivo è favolosa.

I profumi della birra Freewheelin’

Bouquet pirotecnico, che osa e non lesina nulla: frutto della passione, zenzero, datteri, spezie come coriandolo e zafferano. In sottofondo il richiamo amaro e pungente del luppolo che sfocia in note erbacee e di fiori. Eleganza pura: un concentrato di personalità.

I sapori della birra Freewheelin’

Bocca piena, sapida, con slancio amaro e fresco. I rimandi e gli strati di sapore sono molti, un gioco di luci e ombre in continuo movimento. Ma la piacevolezza è sempre in primo piano. Corpo e struttura notevole, scolpite da luppolatura sfacciata. Finale infinito.

Capolavoro in bottiglia.

Il prezzo

5 euro per la bottiglia da 0,33, nella media.

Piatti da abbinare alla birra Freewheelin’

Pizza margherita, vitello tonnato, pollo al curry, pulled pork, hamburger, paella.