Etna Rosato DOC 2021 Tornatore: un vino roccioso che ha il sapore del mare

L’Etna Rosato DOC 2021 di Tornatore è un vino scanzonato e sottile che riesce ad essere caratteristico e piacevole, nonostante abbia una leggerezza sconvolgente. Appena lo versate verrete assaliti da profumi delicati e floreali, una cascata, un attacco dopo l’altro, anche se quello che colpisce è la finezza, il tocco gentile e delicato, tratto distintivo del terroir vulcanico dell’Etna. Se state cercando un rosato strutturato e colossale lasciate stare, non è questa la bottiglia giusta, ma se volete un vino algido, scattante, pieno di brio e spinta minerale, allora lo avete trovato.

Il Produttore

Tornatore è un nome rispettato nell’ambito dei vini dell’Etna, noto per l’approccio attento e rispettoso verso la vinificazione e l’ambiente. L’azienda basa la propria produzione sui grandi classici locali, vitigni autoctoni come .

The Basics

• Tipo: Rosato.
• Origine: Etna, Sicilia, Italia.
• Vitigno: Nerello Mascalese.
• Suolo: Vulcanico, ricco di minerali.
• Fermentazione: Fermentazione e affinamento in acciaio.
• Denominazione: Etna DOC
• Prezzo: Fascia media.

Profilo Aromatico e Gustativo

L’Etna Rosato DOC 2021 di Tornatore presenta un bouquet intrigante: note di melograno e lampone si fondono con sfumature di fiori di campo e una leggera pietrosità, tipica dei suoli vulcanici. Al palato, la freschezza è evidente, bilanciata da una struttura sorprendentemente robusta. L’acidità è vivace, accompagnata da un retrogusto dove emergono delicati accenni di erbe aromatiche e un pizzico di salinità.

Abbinamenti Consigliati

Questo rosato è versatile in cucina: si abbina magnificamente con piatti di pesce alla griglia, come la spigola, ma anche con antipasti leggeri come una caponata siciliana o ancora pizza margherita, vitello tonnato, hamburger, carbonara. Tra i formaggi, prova con un primo sale, una ricotta salata o un caciocavallo delicato. La sua struttura lo rende adatto anche ad accostamenti più audaci, come un couscous di pesce.

Informazioni Tecniche

• Alcol: 13%.
• Temperatura di Servizio: 10-12°C.
• Potenziale di Invecchiamento: 3-4 anni.

Servizio

Per godere appieno delle sue qualità, è consigliabile servirlo in calici di media ampiezza, a una temperatura leggermente più alta rispetto ad altri rosati, per permettere al bouquet di esprimersi pienamente.

Prezzo

16 euro. L’Etna Rosato DOC 2021 di Tornatore si posiziona in una fascia di prezzo medio, rappresentando un ottimo valore per chi desidera esplorare la tipicità dei rosati vulcanici siciliani, spendendo una cifra ragionevole.