Domaine Gauby La Roque 2012 Cotes Catalanes: un vino francese di naturale bontà
Il Domaine Gauby La Roque 2012 è un vino bianco che esprime la vivacità e la diversità del terroir delle Cotes Catalanes. Questo vino, con la sua unicità e carattere distintivo, è una testimonianza della filosofia di produzione del Domaine Gauby, che pone l’accento sulla naturalezza e l’espressione autentica del suo terroir.
Il Produttore: Domaine Gauby
Domaine Gauby è una cantina situata nelle Cotes Catalanes, nel sud della Francia, vicino alla frontiera con la Spagna. Conosciuta per la sua dedizione alla viticoltura biologica e biodinamica, la cantina è guidata da Gérard Gauby. L’approccio di Gauby enfatizza il rispetto per la natura e l’uso di pratiche sostenibili per evidenziare il carattere unico del territorio.
The Basics
- Tipo: Bianco.
- Origine: Cotes Catalanes, Francia.
- Vitigno: Maccabeu, Muscat e altre varietà locali.
- Terreno: Calcareo e ricco di minerali.
- Lieviti: Indigeni.
- Metodo di Produzione: Biologico e biodinamico, con fermentazione naturale e minimale intervento umano.
- Prezzo: Medio-alto.
Profilo Aromatico e Gustativo
Questo vino sorprende per la sua complessità aromatica, offrendo sentori di frutti bianchi, fiori, e un tocco minerale distintivo. Al palato, La Roque 2012 mostra una bella acidità e freschezza, con note di agrumi e una delicata salinità che riflette il suo terroir.
Abbinamenti Consigliati
La Roque 2012 si sposa bene con piatti di mare, come una Bouillabaisse ricca e aromatica, o un risotto ai frutti di mare. Per un’opzione vegetariana, considerate un flan di verdure con erbe aromatiche.
Tra i formaggi, un morbido e cremoso Camembert, un’insalata con olive e Feta, o un delicato Chevre sono scelte eccellenti che si completano bene con la struttura e l’acidità del vino.
Da provare con spaghetti di riso con gamberi e verdure, spaghetti alla carbonara, pad thai o insalata nizzarda.
Informazioni Tecniche
- Alcol: Circa 13%.
- Potenziale di Invecchiamento: Buono, con capacità di evolvere e guadagnare complessità nel tempo.
- Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Terroir e Servizio
La Roque 2012 è il risultato di un terroir calcareo unico e dell’approccio biodinamico di Gauby. Per godere appieno delle sue qualità, servitelo in calici che ne esaltino gli aromi e a una temperatura leggermente fresca.
Prezzo
Il prezzo di questo vino riflette la sua qualità e il metodo di produzione sostenibile. Si tratta di un investimento per gli amanti del vino che cercano un’esperienza autentica e rispettosa dell’ambiente.
