Dale’s Pale Ale di Oskar Blues: una APA amara per chi ama le birre sontuose

La Dale’s Pale Ale di Oskar Blues è una classica American Pale Ale (APA) molto morbida, soffice e giustamente bilanciata da una nota amara. Non è la birra che vi farà innamorare o che ha rivoluzionato il mondo brassicolo, tuttavia, è un prodotto interessante e ben fatto.

Il metodo di produzione è classico e parte da una base di malti europei a cui vengono aggiunti quattro tipi di luppolo: Northern Brewer, Cascade, Columbus, Centennial. La miscela è particolarmente aromatica, secca e piena, a partire da profumi intensi di incenso, biscotto, frutta tropicale e classiche note balsamiche a base di pino mugo.

Il grado alcolico è di 6,5%, anche se la sensazione di calore è molto ben mascherata da sapidità e una buona freschezza fruttata.

Caratteristiche organolettiche della Dale’s Pale Ale

Il bouquet è pungente e ricco, sontuoso, mai troppo appiccicoso o dolce, nonostante le note di caramello, biscotto e orzo siano predominanti. A fare da cornice troviamo dei rimandi balsamici di resina, erbe e fiori a non finire. Corredo fruttato potente con agrumi in bella vista e pesca. Il tono è perentorio, ma elegante, ben equilibrato.

Al palato è amara, tagliente e piena, ma bilanciata da note fresche. La complessità è data soprattutto dai sapori erbacei che domano il malto, aggiungendo profondità. Scorrevole e dal lungo sorso, di corpo, gustosa.

Prezzo

4 euro: nella norma.

Abbinamenti consigliati

Grazie ad una buona acidità è ottima con pietanze affumicate, ma anche pesce alla griglia, piatti indiani piccanti o un classico maiale in agrodolce. Da provare con pasta alla paella, vitello tonnato, pollo al curry, costine con salsa barbecue, lasagne al forno, roast beef, pulled pork, empanadas, hamburger, filetto alla Wellington.