Extra Brut BdN Concordance Marie Courtin: il miglior Champagne sotto i 100 euro
Lo Champagne Extra Brut BdN Concordance della leggendaria Marie Courtin è uno dei migliori Pinot Noir che possiate bere nella vostra vita. Non è un vino dosato e drogato da zucchero e vini di riserva, non si piega alle mode e alle ricette delle grandi maison.
Non è languido e melenso, non è ossidativo e melanconico.
Tutto il contrario: ti sbatte in faccia tutta la rocciosità dei suoli della Côte des Bar, si presenta nudo, ma elegantissimo, flessuoso e scolpito.
Non ha cipria, belletto o trucco, ma è tutta sostanza, senza contare che è un biodinamico duro, senza tanti fronzoli o proclami. In pratica è distillato puro di terroir e dedizione. Uno degli Champagne più incredibili che ci siano in circolazione.
Il Produttore
Marie Courtin, guidata da Dominique Moreau e situata nel villaggio di Polisot nella Côte des Bar, è nota per il suo approccio biodinamico e artigianale nella produzione di champagne. La cantina si dedica alla creazione di champagne che riflettono fedelmente il terroir.
The Basics
- Tipo: Champagne Extra Brut
- Origine: Côte des Bar, Champagne, Francia
- Vitigno: 100% Pinot Noir
- Suoli: Kimmeridge, arricchiti di calcare e fossili marini
- Fermentazione: Metodo Champenoise, con lieviti indigeni
- Certificazioni: Biodinamica, Demeter
- Prezzo: 99,00 €
Profilo Aromatico e Gustativo
Lo champagne sfoggia un colore giallo luminoso con riflessi dorati. Il bouquet è un’esplosione silente di frutti di bosco, e fiori. Roccia, ostriche e fragole al forno, crumble di rabarbaro. e una spiccata mineralità al palato. L’approccio biodinamico e l’assenza di solforosa conferiscono a questo champagne un equilibrio unico tra freschezza e complessità aromatica.
Come è Prodotto
Concordance Blanc de Noirs è realizzato con uve Pinot Noir di vecchie viti. La fermentazione spontanea avviene in vasche di acciaio inox. Un punto di forza è l’affinamento di oltre 55 mesi sui lieviti in bottiglia, secondo il Metodo Champenoise, che arricchisce lo champagne di note di pane tostato e lieviti, ben integrate con il profilo fruttato.
Abbinamenti Consigliati
Provatelo con un Brie al forno o un Camembert cremoso. Per un tocco più audace, abbinatelo con un Epoisses ben stagionato. Eccellente con carni rosse, sì, ha la stoffa giusta per domare anche il manzo, magari non una fiorentina, ma per i carpacci è splendido! Sushi e sashimi per un contrasto di sapori. In alternativa, si abbina magnificamente con pizza margherita, carbonara, cacio e pepe, paella.
Informazioni Tecniche
- Dosaggio: Extra Brut
- Affinamento: Oltre 55 mesi sui lieviti in bottiglia
- Produzione: Limitata, focalizzata sulla qualità e l’espressione del terroir
Terroir e Servizio
I suoli kimmeridgiani della Côte des Bar influenzano distintamente questo champagne. Si consiglia di servirlo a 8-10°C per esaltarne le sfumature.
Prezzo
Il prezzo di 99,00 € riflette la qualità superiore e la produzione artigianale e biodinamica di questo eccezionale champagne Extra Brut.