Barolo Santo Stefano di Perno 2013 di Giuseppe Mascarello: un vino rosso leggendario
Il Barolo “Santo Stefano di Perno” 2013 di Giuseppe Mascarello e Figlio è un vino che incarna la tradizione e l’eccellenza dei Barolo. Prodotto nel cru Perno di Monforte d’Alba, questo vino riflette il terroir unico della zona, con un invecchiamento di 36 mesi in grandi botti di rovere che esalta la sua complessità e struttura.
Il Produttore
La cantina Giuseppe Mascarello e Figlio, fondata nel 1881, è una delle realtà storiche del Barolo. Situata a Monchiero, la famiglia Mascarello è rinomata per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione, con pratiche agricole rispettose dell’ambiente e tecniche di vinificazione che enfatizzano l’autenticità del Nebbiolo.
The Basics
- Annata: 2013
- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Regione: Piemonte, Italia
- Denominazione: Barolo DOCG
- Gradazione Alcolica: 14.5%
- Invecchiamento: 36 mesi in botti di rovere grande
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso granato con riflessi aranciati, tipico del Nebbiolo in evoluzione. Il bouquet è ricco e complesso, con note di sottobosco, canfora, cuoio nuovo e frutti di bosco. Al palato, il vino è pieno e strutturato, con sapori di ciliegia marasca, confettura di lamponi e liquirizia. Una volta liberatosi della polverosa ritrosia iniziale, è stato un’esaltante crescendo di evoluzione, che solo un Barolo di 11 anni sa regalare. Carne frollata, viola carnosa, cacao, mentolato da paura, prugna sotto spirito. Al palato il tannino sussurrava e ruggiva come un maestro d’orchestra. Scuro e decadente, pietroso e pieno di pece. Profondo, solido, etereo e sottile nel finale. Bocca elettrizzante, ha ritmo, sviluppo. Si articola intorno ad una gamma di sapori terrosi incredibili. Allungo di sale finale.
Abbinamenti
Questo Barolo si abbina magnificamente con pizza margherita, vitello tonnato, pollo al curry, hamburger, carbonara, cacio e pepe. È perfetto per accompagnare un brasato al Barolo o una selezione di formaggi piemontesi.
Informazioni Tecniche
Il Barolo “Santo Stefano di Perno” è prodotto utilizzando uve Nebbiolo selezionate a mano dal vigneto Santo Stefano, situato su una collina a circa 300 metri di altitudine. Dopo la fermentazione, il vino viene invecchiato per 36 mesi in botti di rovere grande, che contribuiscono a sviluppare la sua complessità aromatica e la sua struttura tannica.
Prezzo
150 euro circa. Costa, ma non quanto vale.