Wine Dharma

Emilia-Romagna

Guida ai vini e ai vitigni dell’Emilia Romagna

Vista di Comacchio, canali, barche, colori accesi, lo specchio d'acqua. Comacchio Fin dall’antichità questo territorio è stato oggetto di contesa, sia per la sua posizione strategica sia per la sua leggendaria fertilità. Le rocche che costellano tutta la regione sono la testimonianza delle guerre e dei popoli che si sono susseguiti nel corso della storia: non esiste un cocuzzolo che non esibisca sulla propria cima un castello o almeno un malinconico rudere.

Per i Romani fu una provincia fondamentale, una delle prime ad ottenere il privilegio della cittadinanza. Nel Medioevo nacquero i primi Comuni indipendenti, molti dei quali ebbero l’ardire di ribellarsi al Barbarossa e muovergli guerra. Bologna vide la nascita della prima università europea e per secoli fu la capitale del sapere giuridico, ereditato dal corpus di leggi romane. Durante il Rinascimento la frammentazione politica in signorie favorì il rifiorire delle arti, grazie alle corti che diedero asilo ad artisti, filosofi e poeti.

Paioli con mosto cotto per la produzione di aceto balsamico tradizionale Modena Cottura del mosto durante la preparazione dell'aceto balsamico di Modena Oggi lo spirito belligerante degli emiliano-romagnoli si è placato, ma non spento. Si punta sul recupero delle ricette ataviche, sulla cura dei prodotti ereditati dalla tradizione, come il Culatello di Zibello. Si parla di produzioni limitatissime patrocinate da accademie sorte per garantirne gli elevatissimi standard qualitativi. E la stessa premura è stata riposta nella salvaguardia dei tesori che sono i centri storici cittadini, oasi in cui è possibile rivivere in tranquillità i secoli trascorsi.

Ogni intenditore sa bene che sono i sedimenti, strato dopo strato, vita dopo vita—anche quella di una conchiglia!—che creano un terreno adatto alla crescita della vigna, e difficilmente troverete un luogo in cui l’alternarsi del tempo e dei grandi personaggi della Storia abbia esercitato un’azione altrettanto benefica.

San Vitale Ravenna. Visita virtuale, foto, esterna, pizza. Pini marittimi. San Vitale A Ravenna e ai suoi mosaici bizantini fanno da contraltare gli Appennini romagnoli, dove sorgono castelli, terme naturali, ristoranti con stelle Michelin e nebbiosi monasteri in cui i monaci preparano, secondo rituali segreti, elisir a base di erbe medicinali. Il tutto accompagnato da un calice di Sangiovese di Romagna, ovviamente.

La trinità della P, ossia, Parma, galassia del gusto, dell’architettura romanica e dell’antiquariato; Parmigiano, il re incontrastato dei formaggi; e il Prosciutto, unico e inimitabile nel mondo, a cui tradizionalmente si abbina la Malvasia dei colli parmensi.

San Luca Bologna, gradini, portico, cielo con nubi minacciose. Panorama. Veduta di San Luca E ancora potrete passeggiare sotto i chilometrici portici di Bologna, a caccia delle cento torri che le famiglie aristocratiche fecero erigere come residenze fortificate e per dare lustro al proprio nome. Se riuscite, inframmezzate qualche pausa nei ristoranti della tradizione emiliana, che presenta richiami della cucina rinascimentale. Oppure andate sul classico: semplici, squisiti tortellini accompagnati da un bicchiere di Lambrusco! Intorno a queste specialità c’è ancora oggi una disputa tra Bologna e Modena, che ricorda gli antichi scontri tra i due comuni.

  • Azienda agricola Gardi e Bertoni

    Scheda della agriturismo Gardi Bertoni con degustazione dei vini, info e prezzi.

    L’azienda agricola Gardi e Bertoni è una di quelle aziende di cui la Romagna va fiera: 16 ettari nelle colline della Vallata del rio Sanguinario per una produzione di vino di qualità in lotta integrata, impianto fotovoltaico per non perdere neanche un raggio di sole e un sistema di riciclaggio delle acque per evitare ogni spreco.

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  • Cantina Luretta

    Castello di Momeliano. Cantina Luretta: degustazione vini colli Piacentini DOC

    La cantina Luretta è il risultato di un felice incontro tra territorio e ingegno umano. Prima Felice Salamini e quindi il figlio Lucio, oggi alla guida della cantina, hanno portato avanti un progetto di eccellenza, partendo da terreni abbandonati da tempo. Come sempre i grandi progetti nascono da un sogno, una visione fatta di vigneti dove prima non c’era che terra incolta, ma che si è rivelata una scommessa vincente.

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  • Cantina Isola, Monte San Pietro

    Scheda, prezzi, informazioni ed email della cantina Isola, Colli di Bologna.

    L’azienda agricola Isola è una piccola cantina dei Colli di Bologna, con sede a Monte San Pietro, nel cuore dell’Appennino. La produzione è artigianale, classica e si articola sui tipici vini del territorio bolognese come Cabernet Sauvignon, Pignoletto e Barbera. La cantina è nata nel 1898, non siamo alle prime armi e oggi, come un tempo, in ogni passaggio, dalla vigna alla cantina, è riposta grande cura, per offrire bottiglie irripetibili, sincere, di spessore.

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  • Azienda agricola Branchini

    Scheda della cantina Branchini, info e prezzi. Visitare Dozza, vigneti collina

    Tutto quello che dovete sapere sulla cantina Branchini. Info, degustazione dei vini, commenti, storia e filosofia dell’azienda agricola Branchini! Sangiovese DOC di Romagna e Albana DOCG. Vini tipici di Romagna.

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  • Azienda agricola Stefano Ferrucci

    Cantina Stefano Ferrucci: degustazione e commento dei vini e visita nei vigneti.

    Tutto quello che dovete sapere sulla cantina Stefano Ferrucci, commento a vini, recensione, email, comprare vini online

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  • Azienda agricola Zerioli, Tenuta Pozzolo

    Degustazione e commento dei vini della cantina Zerioli, Colli di Piacenza DOC.

    Un itinerario enogastronomico nei colli di Piacenza non può dirsi completo se non avete visitato l’azienda agricola Zerioli. La cantina, circondata da verdi vigneti, sorge sulla cima di una collina, nel pieno della Val Tidone, una delle zone più vocate per la produzione di vini di qualità, fin dai tempi dei Romani.

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