Informazioni sull’uso dei cookie

Questo sito fa uso di cookie di profilazione di terze parti per la visualizzazione di annunci pubblicitari. Se accetti questo avviso, fai scorrere questa pagina o accedi a un’altra pagina del sito, acconsenti all’uso di questi cookie. Per ulteriori informazioni o negare il consenso, consulta l’informativa sulla privacy.

Wine Dharma

DharMag marzo 2015 Cocktail Champagne: ricetta, ingredienti e storia di un mito

Cocktail Champagne ricetta originale con Champagne Cognac Angostura Il Cocktail Champagne è uno di quei drink di cui ci si innamora al primo sorso. La ricetta di questo cocktail storico è semplice, ma di quella semplicità che dà dipendenza: mettete una zolletta in un flûte, lasciate cadere due gocce di Angostura, aggiungete un filo di Cognac e poi riempite con lo Champagne.

Osservare le bollicine che lentamente riempiono il bicchiere ed esplodono in una spuma piena di profumi è un rito che non smette mai di stupire.

Cocktail champagne ricetta originale, cocktail in calice con ciliegina arancia Se lo Champagne da solo è un nettare, con l’aggiunta di un tocco dolce, uno amaricante e il calore del Cognac diventa una piccola opera d’arte, perde forse in finezza e purezza varietale, ma viene arrotondato, smussato. Quello che perde in freschezza lo guadagna in piacevolezza.

Cocktail con Champagne, Cognac e Angostura, la ricetta del cocktail Champagne Il Cocktail Champagne è l’ideale per brunch, aperitivi e grandi ricorrenze, per cui preparatelo in bowl o caraffe, adeguando le proporzioni degli ingredienti e mettendo in infusione abbondanti fette d’arancia.

Ingredienti e dosi del Cocktail Champagne

Bicchiere
Flûte

  • 9 cl di Champagne
  • 1 zolletta di zucchero
  • 2 gocce di Angostura
  • 1 cl di Cognac
  • fetta d’arancia e ciliegina al maraschino per guarnire

Come preparare il Cocktail Champagne perfetto

Cocktail Champagne in flûte a base di Champagne, bitter e Cognac. Le varianti si sprecano: al posto della ciliegina provate con sciroppo di fiori di ibiscus Come detto prima il cocktail, come tutti i cocktail sparkling, viene meglio se preparato in grandi quantità, quindi non siate parchi. In una flûte mettete la zolletta, accarezzatela con due gocce di Angostura, versate il Cognac e poi riempite con lo Champagne. La ricetta originale prescrive una buccia di limone come guarnizione, ma ormai è invalso l’uso, molto discutibile, visto che rovina l’equilibrio essenziale del cocktail, di mettere ciliegia e fettina d’arancia.

Storia del Cocktail Champagne

Cocktail Champagne, ricetta originale con Champagne, Cognac e Angostura Si hanno notizie del drink fin dalla prima metà del 1800, e sebbene non se ne conosca l’origine, è sempre stato considerato il cocktail più elegante e raffinato in assoluto, tanto che anche Mark Twain lo cita in un suo spumeggiante dialogo del romanzo “The Innocents Abroad”.

La prima ricetta scritta la troviamo, come al solito, nella bibbia dei cocktail: The Bartender’s Guide di Jerry Thomas.

Quali piatti abbinare al Cocktail Champagne?

È ottimo come aperitivo, ma anche con finger food, pasta con salmone e a tutto pasto se non ci sono carni rosse, ma soprattutto pesce a volontà: sushi, ostriche e spaghetti alle vongole. Provatelo con involtini di gamberi avvolti nel bacon, vellutata di ceci con mazzancolle, enchiladas di pollo.

Photo credits