The Pork Attack Burger: la ricetta per fare l’hamburger piccante più massiccio e ignorante che abbiate mai mangiato

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Attenzione, avventurieri del gusto e amanti del piccante che sfocia piano, piano (per non fare rumore) nel masochismo! Stiamo per condividere la ricetta di un hamburger così pericolosamente delizioso e piccante che non ci assumiamo alcuna responsabilità! Il Pork Attack Burger è una vera bomba di sapori, perfetta per chi ama il cibo coraggioso, non convenzionale e altamente lipidico. Oggi no vegan, ci sono tante proposte più leggere e sane sul nostro sito, ma oggi vogliamo sprofondare nel laidume paninaro da orgia . Non è un panino per tutti, forse è per nessuno o centomila, vedete voi. Ma vi abbiamo avvisati, quindi non sporgete denunce per istigazione all’intasamento delle coronarie.

Con pancetta croccante, cetrioli sotto aceto, cipolla, pomodoro, insalata e la leggendaria salsa coreana gochujang, questo hamburger è per temerari che non hanno paura del day after.

Ingredienti

Per il Patty

• 400 g di carne di manzo macinata
• 200 grammi di carne di maiale ruspante
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Sale e pepe q.b.

Per l’Hamburger

• 4 panini per hamburger (bun)
• 8 fette di pancetta
• 8 cetriolini sotto aceto
• 1 cipolla rossa, affettata
• 1 pomodoro, affettato
• Foglie di insalata
• Maionese
• 4 cucchiai di salsa Gochujang

Preparazione

Bacon e Verdure

1. Cuocere la pancetta: In una padella separata, cuoci le fette di pancetta fino a renderle croccanti. Metti da parte su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
2. Preparare le verdure: Affetta i cetriolini, la cipolla rossa e il pomodoro. Lava e asciuga le foglie di insalata.

Patty di Maiale

1. Preparare l’impasto: In una ciotola grande, mescola la carne di manzo-maiale macinata con l’aglio, il cumino, la paprika, il peperoncino in polvere, il sale, il pepe. Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Formare i patties: Dividi il composto in quattro parti uguali e forma dei patties di circa 2 cm di spessore.
3. Cuocere i patties: Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci i patties per circa 5-6 minuti per lato, finché non sono ben cotti e dorati.

Assemblaggio dell’Hamburger

1. Preparare i panini: Taglia i panini per hamburger a metà e tostali leggermente sulla griglia o in padella con un pezzetto di burro per renderli magnificamente croccanti.
2. Spalmare le salse: Spalma uno strato di maionese sulla base del panino e uno strato di salsa gochujang sulla parte superiore del panino.
3. Assemblare il burger: Inizia con una foglia di insalata sulla base, poi aggiungi il patty di manzo-maiale, altro gochujang, 2 fette di pancetta croccante, alcune fette di cetriolo, cipolla rossa e pomodoro. Copri con la parte superiore del panino e godi.