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Diciamoci la verità, non è tanto il caldo soffocante che non dà tregua a dirci che è estate, no. Per niente. E poi è meglio non pensarci, altrimenti ti passa la voglia anche di respirare questa maionese frollata e sparata nei polmoni. Quello che sancisce e definisce l’estate sono i cocktail piccanti con l’anguria o il cocomero se siete dei tipi forbiti. E non esiste cocktail estivo più dissetante e sensuale del Margarita con cocomero e jalapeño.
Niente di esotico o difficile, la ricetta varia poco rispetto al classico Margarita, anche se un tocco extra piccante di sriracha è fondamentale per ripulire la bocca da tutta quella dolcezza molesta. E che estate sia, godiamocela.
Ingredienti e dosi per fare il Margarita extra spicy con anguria e jalapeño
- 4 cl di tequila
- 1 cl di triple sec
- 1,5 cl di succo di lime
- 1 jalapeño
- 2 cl di succo di anguria, ossia una piccola fetta da 30 grammi
- peperoncino in polvere
- una puntina di sriracha
- uno schizzetto di soda
Come fare il Margarita extra spicy con anguria e jalapeño
Lavate e tagliate a fettine sottili l’jalapeno.
Sbucciate l’anguria, tagliatela a pezzi e mettetela in un colino e schiacciate con un cucchiaio di legno. Raccogliete il succo e mettetelo con il succo di lime, aggiungete qualche rondella di jalapeño, la salsa sriracha e mescolate.
Preparate il bicchiere con un rim di peperoncino e un pizzico di sale, bagnando e poi infarinando il bordo del bicchiere, che poi riempirete di ghiaccio e alcune fettine di jalapeño.
Adesso mettete i succhi in uno shaker pieno di ghiaccio, aggiungete tequila e triple sec e agitate per 15 secondi.
Versate nel bicchiere e aggiungete un goccio di soda per rendere il cocktail meno deflagrante e più potabile.
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