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Questa volta è record: la ricetta con meno ingredienti del mondo, sono solo 3 e si sposano meravigliosamente. Insalata, uva e Feta.
Ok, avevamo detto basta con le insalate sfiziose, ma alla fine, forse ancora complice il caldo o la voglia di non lasciare scivolare via l’estate, eccoci ancora con un’insalatona nel piatto.
Ma quella di oggi è solo una ricettina en passant, una cosuccia semplice, giusto per una pausa pranzo leggera e veloce. Se poi sostituite la Feta con del tofu saltato in padella diventa anche vegana.
Ma andiamo alla ricetta di questa insalata di uva e Feta.
Ingredienti per l’insalata di uva e Feta
Per 2 persone
- insalata
- 100 grammi di Feta
- 1 grappolo d’uva, meglio a chicchi grossi
- 1 cipolla rossa
- sale e pepe
- olio extra vergine di oliva
- una manciata di rucola, opzionale
Come preparare l’insalata di Feta e uva
Molto semplice: lavate l’uva e l’insalata e tagliatela con il coltello. Tagliate anche la cipolla a fettine sottili.
Mettete in una insalatiera e lasciate cadere la Feta tagliata a tocchettini.
Condite con olio, sale e pepe e un goccio di aceto balsamico e avrete un’insalata sfiziosa e piena di gusto, con pochissime calorie e che fa sempre la sua figura. Se ben presentata può anche ricoprire il ruolo di antipasto in una cena informale.
Quale vino abbinare all’insalata con formaggio Feta e uva?
Scegliamo un vino bianco delicato e profumato come il Pinot Bianco oppure un salatissimo Vermentino di Gallura. Se volete abbinare uno spumante andate sul sicuro e stappare Oltrepò Pavese, Champagne e Franciacorta.
Se volete abbinare un cocktail, lo Spritz è perfetto, grazie ad un gusto compatto e leggermente amaricante.
