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DharMag febbraio 2015 Brandy Egg Nog: ricetta, ingredienti, dosi e storia di un cocktail immortale

Brandy Egg Nog con panna montata, Brandy Egg Nog cocktail ricetta originale Il Brandy Egg Nog è un cocktail storico della tradizione americana, il classico zabaione rinforzato che si beve durante le festività invernali (Thanksgiving e Natale su tutti) per scacciare il freddo e ritemprare lo spirito.

Fa parte della grande famiglia dei flip, i cocktail preparati con distillato, zucchero e uovo, anzi ne è il capostipite, visto che i primi Egg Nog, (bevande a base di latte caldo), risalgono al medioevo.

Con il passare degli anni gli egg nog si perfezionarono e vennero aggiunte spezie e raffinati vini fortificati, di cui gli inglesi sono sempre stati molto ghiotti, ma soprattutto vennero inserite nella ricetta le uova, tanto che il drink era conosciuto come Egg Flip.

Dall’Inghilterra passò alle colonie inglesi americane e divenne leggenda, ma la prima ricetta scritta arrivò solo nel 1862, quando il mitico Jerry Thomas pubblicò la bibbia dei cocktail, il libro intitolato How to Mix Drinks or The Bon-Vivant’s Companion.

Ingredienti e dosi per fare il Brandy Egg Nog

  • 4 cl di brandy
  • 5 cl di latte
  • 1 cl di sciroppo di zucchero
  • 1 tuorlo d’uovo
  • spolverata di noce moscata o cannella

Come preparare il cocktail Brandy Egg Nog

Brandy Egg Nog cocktail con uovo, latte, brandy e noce moscata. Ricetta IBA. Mettete qualche cubetto in uno shaker, versate tutti gli ingredienti, agitate con vigore e versate, filtrando, in un bicchiere highball colmo di ghiaccio. Una spolverata di noce moscata (o cannella) fa da decorazione finale.

Varianti

Proprio come il nostro zabaione italiano ci sono infinite versioni e il drink può essere preparato con un buon vino passito, whisky, rum, sherry, marsala, sperimentate e condite con quello che preferite!

Se volete un cocktail più vellutato sostituite metà del latte con panna fresca e aggiungete un ciuffo di panna montata sulla superficie del cocktail.

Per un egg nog estivo, invece, aromatizzate con liquore alla menta e scaglie di cioccolato.

Se vi piacciono i cocktail pannosi o un po’ decadenti, ecco il Ramos Gin Fizz, Rusty Nail, Porto Flip, il Brandy Egg Nogg, White Scugnizzo, l’Irish Coffee, il Grasshopper, il White Russian, B-52 e il Golden Dream.

Quali piatti abbinare al Brandy Egg Nog?

La sua dolcezza vellutata e speziata è perfetta per abbinamenti con crumble di mele, torta di pane e banane, soufflé all’arancia, zuppa inglese, cheesecake al cioccolato bianco e lamponi o semplici, deliziosi biscotti al cocco, brownies.

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