Von Winning Herrenletten Riesling 2017: uno dei migliori vini biodinamici che ci siano in Germania
Il Von Winning Herrenletten Riesling 2017 è un vino bianco secco prodotto dall’azienda tedesca Von Winning, situata nella regione vinicola del Pfalz. Il vigneto Herrenletten, noto per i suoi terreni di loam, è classificato come Erste Lage (Premier Cru), una designazione che indica i siti migliori per la coltivazione del Riesling. Von Winning è rinomato per il suo approccio minimale in cantina, con fermentazioni naturali e utilizzo di grandi botti di rovere da 1200L, che esaltano il carattere del terroir senza sovraccaricare il vino.
The Basics
- Denominazione: Erste Lage (Premier Cru), Pfalz
- Vitigno: 100% Riesling
- Annata: 2017
- Regione: Pfalz, Germania
- Gradazione Alcolica: 12.5%
- Affinamento: Fermentazione in botti di rovere da 1200L).
Caratteristiche Organolettiche
Al naso, il Herrenletten Riesling 2017 rivela una complessa gamma di aromi, che spazia da frutta a polpa bianca come la pera e la mela, fino a delicate note floreali e di agrumi. Il passaggio in botte conferisce una leggera sfumatura di spezie dolci e una mineralità sottile, che emerge con eleganza. In bocca, il vino è ricco e bilanciato, con una freschezza vibrante che sostiene un finale lungo e persistente, caratterizzato da un’acidità che invita a un altro sorso.
Terroir e Vinificazione
Il vigneto Herrenletten si trova in una zona privilegiata del Pfalz, su suoli di loam (terreni sabbiosi e argillosi) che garantiscono un eccellente drenaggio e una maturazione ottimale delle uve. Von Winning segue un approccio biodinamico in vigna, evitando l’uso di rame e puntando sulla prevenzione naturale contro le malattie della vite. In cantina, la fermentazione è spontanea, senza aggiunta di lieviti, e avviene in grandi botti di rovere, il che permette di preservare l’eleganza e la purezza del frutto.
Abbinamenti
Questo Riesling si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti come il salmone affumicato o una quiche lorraine. La sua acidità lo rende anche ideale per bilanciare piatti speziati o con tendenze dolci, come una tartare di tonno con salsa di agrumi, o un formaggio Comté leggermente stagionato.
Temperatura di Servizio
Per esaltare al meglio la complessità aromatica del Herrenletten Riesling 2017, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10-12°C.
Prezzo
Il prezzo di questo Riesling si colloca tra i 35 e i 45 euro a bottiglia, una cifra giustificata dalla qualità del terroir e dalla lavorazione attenta che caratterizza i vini di Von Winning.