Rum Caroni Extra Strong 110° Proof 17 anni: recensione

Il Rum Caroni “Extra Strong 110° Proof invecchiato 17 anni è un distillato unico: poesia in bottiglia.

Comprarlo è stato quasi una follia amorosa, ma nonostante il costo, vale fino all’ultimo centesimo.

È un rum corposo, molto alcolico (e infatti 110° proof è il modo di dire dei vecchi marinai inglesi che corrispondono a 55 gradi alcolici), ma sontuoso, caratterizzato da un’eleganza che lascia il palato in estasi.

Diciamo subito cosa non è questo rum Caroni invecchiato: non è un rum caramelloso, ruffiano o sottile. Tutte le sensazioni, il calore, i profumi e gli stati di sapori che alterneranno nella vostra bocca sono entusiasmanti, caleidoscopici, elevati all’ennesima potenza.

Certo è un rum intenso e non di facile lettura, serve tempo e va sorbito con lentezza, gustato attimo dopo attimo, ma se volete fare un tuffo per raggiungere le profondità gustative del rum, provatelo.

Il bouquet del Rum Caroni “Extra Strong 110° Proof invecchiato 17 anni

Naso pazzesco, un rincorrersi di spezie dolci come cannella, noce moscata e frutta gialla tropicale matura. Non mancano toni leggeri di mare, zafferano, ancora frutta secca, noci, datteri, fichi caramellati, poi toni eterei ed erbacei e ancora la dolcezza della canna da zucchero. Il tutto accarezza il naso con impetuosità, lasciando intravedere uno spiraglio quasi maderizzato, con finale di mandorle, vaniglia e uvetta.

I sapori del Rum Caroni “Extra Strong 110° Proof invecchiato 17 anni

Bocca calda, ampia e corposa con rotondità pulita che detta il ritmo. Le spezie si riescono a mordere, la frutta assume un sapore decadente e il finale è di infinito respiro, sfaccettato, con sapori che non vorresti mai dimenticare. Come piacevolezza è abbastanza equilibrato, ma il calore è impetuoso e si fa sentire.

È un rum per chi ama le cose belle, ma intense, non per i deboli di cuore.

Prezzo

110 euro, una bella somma, ma più che giustificata per un rum più unico che raro.

Abbinamenti

Mud cake, salame al cioccolato, torta di mele, zuppa inglese, torta di cioccolato.