Plus Ribolla Gialla Spumante Brut DOC di Bastianich: un vino facile e immediato
Il Plus Ribolla Gialla Spumante Brut DOC di Bastianich è un’esaltazione della Ribolla Gialla, un vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia che si presta egregiamente alla spumantizzazione. In questo caso, abbiamo nel calice una bolla classica, semplice, aromatica e molto acida, ma non particolarmente complessa. Scorre senza pensieri, fresca e facile, senza acuti e senza troppe lodi.
Il Produttore: Bastianich
La cantina Bastianich, situata nel cuore del Friuli-Venezia Giulia, è rinomata per la sua capacità di creare vini che esprimono il terroir regionale in maniera pedissequa e in un certo modo solido. Se vi piacciono i cliché e i vini che non emozionano troppo è perfetta. La cantina, a suo merito, questo va detto, si dedica alla produzione di vini che riflettono l’unicità dei vitigni autoctoni, con una particolare attenzione alla Ribolla Gialla, considerata una delle varietà simbolo della regione.
Scheda Tecnica
- Tipo: spumante Charmat
- Origine: Friuli-Venezia Giulia, Italia
- Uva: 100% Ribolla Gialla
- Fermentazione e Invecchiamento: Fermentazione in serbatoi d’acciaio a 18°C per 8-10 giorni, con l’uso di lieviti selezionati. Successivamente, affina per 3-4 mesi in acciaio sulle fecce nobili
- Lieviti: Selezionati.
- Prezzo: Circa 25-30€
Profilo Aromatico e Gustativo
Il Plus Ribolla Gialla Spumante Brut presenta un naso delicato e invitante, con note di fiori bianchi, agrumi e un tocco di pane tostato. Al palato, rivela una freschezza e vivacità spiccate, caratterizzate da una fine perlage e una piacevole mineralità. Questo spumante offre un equilibrio perfetto tra acidità e corpo, con un finale noccioloso. Non è profondo né particolarmente ispirato, ma rifugge la banalità per un pelo e offre una bevuta pulita.
Abbinamenti Consigliati
Questo spumante è estremamente versatile e può essere abbinato a una vasta gamma di piatti. È perfetto come aperitivo o in accompagnamento a antipasti leggeri e frutti di mare, pizza margherita, vitello tonnato, hamburger, carbonara, cacio e pepe, paella.
Prezzo
Il Plus Ribolla Gialla Spumante Brut DOC Bastianich ha un prezzo che varia tra i 25-30, posizionandosi come un’opzione accettabile, ma cara per uno spumante di discreta, e di certo non ottima, fattura.