Mundaka 2.0 IPA di Crak Brewery: recensione
La Mundaka 2.0 di Crak Brewery è una birra IPA che non guarda in faccia a nessuno, è tagliente, con un piglio deciso, aromatica e profonda, ma non ha nessuna sbavatura: è perfetta. Si presenta a tratti balsamica, con richiami agrumati al limite del lisergico, un tocco amaro che titilla il palato e poi arriva la carezza finale del malto.
Il birrificio Crak di Padova ci piace molto, non lo neghiamo, tutte le loro birre che abbiamo assaggiato hanno un carattere distinto e preciso, osano, spiccano voli pindarici, ma non perdono mai di vista l’eleganza e la precisione stilistica, pur non lasciandosi mai andare a interpretazioni stilizzate.
Sfidano i limiti di uno stile, ti schiaffeggiano con la loro sfacciata noncuranza, sembra che vogliano ribellarsi alla tecnica e ai limiti dell’estetica, ma poi ti accorgi che invece è proprio attraverso questo anarchico anelito alla perfezione stilistica che sfornano birre impeccabili.
Il bouquet della Mundaka 2.0 IPA di Crak Brewery
Apre con richiami avvolgenti di zenzero, menta, agrumi a percussione, fiori e frutta tropicale. Note maltate dolci a coprire gli spigoli. Nel complesso è molto raffinata, tagliente e con un certa naturalezza espressiva.
Il sapore della Mundaka 2.0 IPA di Crak Brewery
In bocca è fresca e composta, di medio corpo e ben modellata, con una progressione che culmina in un crescendo giustamente amaro, senza mai esagerare. Persistenza, spessore e profondità aromatica eccellenti. Il ricordo amarognolo-mentolato al gusto di frutto della passione rimane sulla lingua per un paio di minuti dopo averla bevuta.
Prezzo della Mundaka 2.0 IPA di Crak Brewery
Sul sito aziendale della Crak Brewery la trovate a 2.90 euro: da comprare ad ettolitri.
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