Melograno Rosso Podere Concori 2019: un ottimo Syrah toscano
L’uomo è come il pepe: lo conosci solo quando l’hai macinato.
(Proverbio africano)
Ma che buono che è il Melograno Rosso Podere Concori 2019, un vino rosso, a base Syrah, potente e vellutato, profondo, profumatissimo ed intenso, pieno di pepe e succo, mai domo. Sempre in movimento, ardito, goloso, intransigente nello sviluppo aromatico, ma sempre pronto a stupirti con un’eleganza misurata e una facilità di beva incredibile, nonostante una struttura notevole.
Come viene prodotto
Siamo in Garfagnana, a nord di Lucca, a ridosso dell’Appennino toscano, a 400 metri di altitudini, tra vigne e boschi. Ed è qui, in questo piccolo lembo di Toscana selvaggia, che nasce questo grande vino rosso da vigne vecchie più di 60 anni, allevate in biodinamica. Macerazione lunga e fermentazione spontanea in tini di legno e poi affinamento per 10 mesi in barrique.
Caratteristiche organolettiche
Colore porpora. Il bouquet è un turbine di fiore e richiami di bosco, è scuro e baldanzoso con un frutto carnoso e sanguigno che si mescola a frustate di pepe e zenzero. Arancia rossa e finale terroso. Tanta intensità, ma anche pulizia estrema.
Al palato è ampio e scolpito, suadente nel gioco tra freschezza e calore, ben modellato da tannini vigorosi e terrosi che rimandano sapori di rabarbaro, liquirizia e china. Nel complesso è molto corposo, ma mai corpulento, il passo è solenne, cadenzato e non accenna mai ad alcun rallentamento. È un vino splendido per la compattezza e la naturalezza del sorso. È tanto, polposo e pieno, ma la sensazione di pienezza sul palato è delicata e non risulta mai pesante. L’estratto è notevole, sebbene non sconfini mai nel gonfiore.
Prezzo
24-25 euro: prezzo eccellente da pagare per un ottimo vino rosso toscano. E non fatevi ingannare dal richiamo del Syrah. Non siamo a Bolgheri, ma molto più a nord e l’escursione termica e l’effetto polmone verde del bosco si sente e aiuta il vino a mantenere un profilo slanciato e mai bolso. La sontuosità c’è, ma ha un piglio severo e tagliente. A questo prezzo difficilmente troverete un Syrah così espressivo e carismatico.
Abbinamenti consigliati
Con questa potenza e tutta questa acidità che sprizza da tutti i pori, è un vino rosso perfetto per pranzi e cene ufficiali. La classica bottiglia da portare a Natale per abbinarla con arrosti, piatti di carne, tortellini, anolini o anche oca al forno. Piatti consigliati: pizza margherita, vitello tonnato, pollo al curry, pulled pork.