Franciacorta Brut Contadi Castaldi recensione, scheda tecnica, prezzo
Il Contadi Castaldi Brut rappresenta una sintesi spartana e delicata della tradizione spumantistica della Franciacorta. Con la sua freschezza solleticante, un profilo stilizzato e fruttato, questo Brut è un testimonianza della capacità di questa casa di produrre spumanti che riflettono con precisione il carattere e la ricchezza del loro terroir senza strafare.
Il Produttore
Contadi Castaldi, nato nella zona vitivinicola della Franciacorta, ha radici profonde nella tradizione spumantistica italiana. La loro filosofia si basa sulla continua ricerca dell’eccellenza, attraverso la selezione rigorosa delle uve e l’innovazione nelle tecniche di vinificazione. Questo approccio permette a Contadi Castaldi di creare spumanti che sono sia un’espressione del territorio sia del loro unico savoir-faire.
The Basics
- Tipo: Franciacorta Brut.
- Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, e una piccola percentuale di Pinot Bianco.
- Metodo di Produzione: Metodo Classico, con una maturazione sui lieviti che supera i 24 mesi.
- Caratteristiche: Questo Brut è riconosciuto per la sua struttura equilibrata, accompagnata da una vivace acidità e una fine perlage.
- Prezzo: 18 euro: in linea con la qualità offerta, si posiziona in una fascia media per i Franciacorta Brut.
Profilo Aromatico e Gustativo
Il Contadi Castaldi Brut sorprende per la sua complessità aromatica e la sua eleganza semplice e diretta. Al naso, si apre con note fresche di agrumi e frutta a polpa bianca, seguite da sentori di pane tostato e lieviti che ricordano pasta sfoglia appena sfornata. Queste sfumature sono arricchite da un leggero tocco floreale. In bocca, il vino si esprime con una freschezza e precisione, portando sapori di mela verde e pesca, con un finale che lascia spazio a una delicata mineralità e note di mandorla fresca. Il perlage fine accarezza il palato, rendendo ogni sorso piacevolmente effervescente e piacevole. Tra gli spumanti sotto i 20 euro si difende, pur essendo bidimensionale e breve nell’allungo.
Abbinamenti Consigliati
La versatilità di questo Brut lo rende ideale per un’ampia gamma di abbinamenti. Eccelle come aperitivo o in accompagnamento a antipasti leggeri, spaghetti di riso con gamberi e verdure, spaghetti alla carbonara, pad thai. La sua acidità bilanciata e la freschezza lo rendono un compagno perfetto per risotti delicati, sushi, o piatti a base di pollo e tacchino. I formaggi freschi o a media stagionatura, come il Caprino, il Brie, o un giovane Parmigiano, ne esaltano la complessità senza sovrastarne i sapori.
Informazioni Tecniche
- Alcol: 12.5% vol.
- Temperatura di Servizio: 6-8°C.
- Potenziale di Invecchiamento: Ottimo da consumare entro 2-3 anni dalla vendemmia per godere della sua freschezza.
Servizio
Per esaltare al meglio le sue qualità, il Contadi Castaldi Brut dovrebbe essere servito freddo, ma non ghiacciato, in flûte o, preferibilmente, in calici a tulipano che favoriscano la concentrazione degli aromi.
Prezzo
18 euro. Il rapporto qualità-prezzo del Contadi Castaldi Brut è eccellente, rendendolo una scelta accessibile per chi desidera avvicinarsi al mondo dei Franciacorta spendendo meno di 20 euro.