Franciacorta ’61 rosé brut Berlucchi: scheda tecnica, recensione e prezzo
Il Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi ci è piaciuto, è un vino cristallino, sapido, fresco, ben fatto, dotato di profumi avvolgenti, ma soprattutto sono la croccantezza in bocca, la polpa e la grinta del Pinot Nero ad emergere e lasciare il segno.
Nell’affollato mondo degli spumanti Franciacorta questo rosato è un vino coraggioso, diciamocelo pure, non è il classico rosato stilizzato e domato dai lieviti, si sente una certa vivacità di fondo, non diciamo l’inquietudine o il nervosismo da Pinot Noir, ma è un vino che potrebbe quasi essere definito unplugged. Diretto, pulito, ma non addomesticato e per una grande cantina come la Berlucchi è un mossa apprezzabile.
Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi scheda tecnica
Ma andiamo un po’ più a fondo. Questo Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi è un assemblaggio classico di Pinot Noir, al 60%, e Chardonnay, 40%. La resa per ettaro è di 9000 kg di uva per ettaro, in mosto sono 6600 bottiglie per ettaro. Sono numeri che parlano di cura e qualità, la resa è bassa.
Ma adesso passiamo all’assaggio!
Il bouquet del Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi
Naso pungente che apre con piccoli frutti di bosco, muschio, zenzero, tè, alghe, note più dolci di confetti e ciliegie. Ad incorniciare il quadro aromatico molto preciso abbiamo i classici ritorni di pane, burro e agrumi nel finale. Nel complesso è un bel naso, sempre sobrio, all’insegna della misura. Buona persistenza.
Il sapore del Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi
Abbiamo detto che è un Brut, il che significa che al massimo ci sono 12 grammi di residuo zuccherino, praticamente non si sente. E infatti questo Franciacorta è roccioso, molto fresco, tagliente e dotato di struttura snella. Il perlage è fine e solletica il palato, assecondato da mineralità accennata. Nel complesso è già uno spumante pronto per essere bevuto, l’equilibrio dovuto al lungo affinamento è già perfetto così.
Abbinamenti consigliati per il Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi
È un spumante nato per essere abbinato ai crostacei, ai frutti di mare, alla zuppa di pesce, agli spaghetti alle vongole, ma con questa bella freschezza è ottimo anche con pizza margherita, vitello tonnato, pollo al curry, paella.
Prezzo del Franciacorta ‘61 rosé brut Berlucchi
Lo trovate in enoteca tra i 18-22 euro, un prezzo onesto.