Fortuni Pinot Nero 2015: la prova che il Pinot Noir può prosperare in Toscana?

Il Fortuni Pinot Nero 2015 è un vino rosso toscano prodotto dall’azienda agricola Fortuni, situata tra le colline della Toscana, una regione famosa per la sua tradizione vinicola millenaria, ma di certo non per il Pinot Noir. Ma il Casentino si sa fa miracoli e tra boschi appennini e qualche grado in meno, sta diventando una piccola oasi per questo vitigno.

Con il riscaldamento globale che sta galoppando a spron battuto, la situazione non durerà molto, ma per ora accontentiamoci.

Questa cantina, con il suo approccio artigianale e rispettoso del territorio, ha saputo valorizzare il Pinot Nero, un vitigno che a livello vitivinicolo e gustativo è a migliaia di anni luce dalla Toscana ma che, in mani sapienti, può esprimere una complessità e una finezza degne di nota. L’annata 2015 è stata particolarmente favorevole, offrendo un clima ideale (non troppo vulcanico) che ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione perfetta, esprimendo così tutto il potenziale di questo delicato vitigno.

The Basics

• Denominazione: Toscana IGT
• Vitigno: 100% Pinot Nero
• Annata: 2015
• Regione: Toscana, Italia
• Gradazione Alcolica: 13.5%
• Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi

Caratteristiche Organolettiche

Il Fortuni Pinot Nero 2015 si presenta con un colore rubino brillante, tipico del Pinot Nero, che lascia trasparire una leggera trasparenza. Al naso, offre un bouquet complesso e raffinato, con note di frutti come ciliegia e lampone, seguite da spezie dolci, vaniglia e tabacco, derivanti dall’affinamento in legno. Note terrose e floreale in appassimento, l’evoluzione sta arrivando, ma la fruttosità è intensa e copre la finezza. Non è di certo un Pinot algido e sottile.

Al palato, il vino è elegante e armonioso, con tannini setosi e ben integrati. La struttura è possente, larga, ma ben stemperata da una spalla acida vivace che dona sollievo all’aggressione del frutto. Finale caldo e minerale, caratterizzato da un ritorno prepotente delle note fruttate e una sottile nota di cuoio.

Terroir e Info Tecniche

Le vigne da cui proviene il Fortuni Pinot Nero 2015 sono situate su terreni ricchi di argilla e calcare, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare. Questo terroir unico, combinato con un clima temperato e una forte escursione termica tra giorno e notte, permette di ottenere uve con un’ottima concentrazione aromatica e una maturazione lenta e graduale. La vendemmia viene effettuata manualmente, seguita da una selezione accurata delle uve. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per estrarre delicatamente colore e tannini.

Prezzo

32-35 euro. Prezzo accettabile, ma non esaltante. Se lo comprate lasciatelo in cantina almeno 7-9 anni, affinché raggiunga un grado soddisfacente di precisione e possa così smaltire la sua ingombrante carnosità fruttata.

Abbinamenti

Non è un vino delicato e sottile, andateci giù pesante e tirate fuori l’artiglieria pesante: carne alla griglia in riva al fiume, pasta al ragù, tartufo: pizza margherita, vitello tonnato, pulled pork, hamburger, filetto alla Wellington, paella.