Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire 2014: un vino bianco elegante che mostra un’evoluzione incredibile
Il Domaine Zind-Humbrecht è uno dei nomi più rinomati dell’Alsazia, conosciuto per la produzione di vini di alta qualità che riflettono il terroir unico della regione. Il Riesling Roche Calcaire 2014 è un’espressione affascinante, elegante, precisa e senza fronzoli di questo terroir, proveniente da vigneti piantati su terreni calcarei e marnosi nel villaggio di Gueberschwihr. Una spremuta di territorialità che si traduce in carisma puro.
The Basics
- Denominazione: Alsace AOC
- Vitigno: 100% Riesling
- Annata: 2014
- Regione: Alsazia, Francia
- Gradazione Alcolica: 12.6%
- Zuccheri Residui: 7.5 g/l
- Acidità Totale: 4.6 g/l (H2SO4)
- PH: 3.0
- Affinamento: In vasche di acciaio inox fino all’imbottigliamento nel febbraio 2014
- Vigne: Età media di circa 40 anni, piantate su terreni calcarei e marnosi
- Prezzo: annata 2020 31 euro
Caratteristiche Organolettiche
Questo Riesling si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, si percepiscono aromi intensi e minerali, con note di mela verde al forno, marzapane, crostata di limone e un leggero accenno di pietra focaia. La parte floreale lascia il posto all’evoluzione matura e lievitosa.
La bocca è strutturata e quasi oleosa, con una straordinaria freschezza che bilancia perfettamente la ricchezza del vino. L’acidità è vivace e salina, conferendo al vino un’eleganza pungente e che si dipana strato dopo strato, senza fretta, accompagnata sempre da una bevibilità stellare.
Produzione
Il Riesling Roche Calcaire 2014 è prodotto da viti di circa 40 anni, piantate su suoli ricchi di calcare e argilla. La vendemmia 2014 è stata caratterizzata da una maturazione perfetta, con fermentazioni lente che hanno mantenuto una leggera rotondità nel vino, senza compromettere la sua freschezza. Il vino è stato imbottigliato a febbraio 2014 e presenta un’acidità totale di 4,6 g/l e un residuo zuccherino di 7,5 g/l, il che lo classifica come un vino secco.
Abbinamenti Gastronomici
Il Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire 2014 è ideale da abbinare a piatti di pesce grigliato, frutti di mare, formaggi freschi, vitello tonnato, spaghetti alle vongole, spaghetti alla carbonara, pad thai. La sua acidità vivace e il profilo minerale lo rendono un compagno perfetto per piatti ricchi di sapore come il salmone affumicato o i crostacei.
Prezzo
L’annata in corso è la 2020 e costa circa 30-31 euro. Compratene a vagonate e lasciatelo riposare in cantina per 10 anni e diventerà un piccolo capolavoro.