Sion Kolsch: una birra tedesca semplice, ma gustosa
La Sion Kölsch è una bionda fresca, sinuosa, delicatamente amara e dotata di un corpo sottile, un classico esempio di birra Kölsch, una specialità di Colonia, in Germania. Conosciuta per la sua bevibilità e freschezza, questa birra rappresenta l’equilibrio tra la tradizione brassicola tedesca e la modernità. Niente di difficile, non ci sono strati e strati di sapori o profumi pirotecnici, ma solo una piacevole “solidità di sapori” allo stato liquido.
Il Produttore
La Haus Kölscher Brautradition, produttrice della Sion Kölsch, è radicata nella storia birraria di Colonia. Con secoli di esperienza, la birreria ha perfezionato l’arte di produrre Kölsch, un stile che richiede precisione e dedizione.
The Basics
- Tipo: Kölsch.
- Origine: Colonia, Germania.
- Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
- Fermentazione: Alta fermentazione, seguita da un periodo di maturazione a basse temperature.
- Prezzo: 4.5 euro
Profilo Aromatico e Gustativo
La Sion Kölsch sfoggia un profilo aromatico sottile ma intrigante. Al naso, emergono note di cereali freschi, tocchi di frutta chiara come mela e pera, e un accenno di erbe aromatiche, dato dal luppolo. In bocca, si presenta con una leggerezza quasi eterea, pur mantenendo una struttura che soddisfa il palato. Il gusto è un equilibrio di dolcezza maltata e una leggera amarezza luppolata, con un finale pulito e rinfrescante.
Abbinamenti Consigliati
La sua natura versatile la rende compagna ideale per una varietà di piatti come pizza margherita, carbonara, cacio e pepe, paella. Si abbina splendidamente con il classico stuzzichino tedesco, come le bratwurst, ma anche con piatti leggeri come insalate fresche o frutti di mare. Per i formaggi, opta per un camembert cremoso, un gouda giovane o un cheddar leggero.
Informazioni Tecniche
- Alcol: Circa 4.8%.
- Temperatura di Servizio: 6-8°C.
- Conservazione: In luogo fresco e al riparo dalla luce.
Terroir e Servizio
Il terroir di Colonia contribuisce al profilo unico della Sion Kölsch, con le sue acque che influenzano la dolcezza del malto e la nitidezza dei sapori. Servita in un bicchiere sottile e alto, la Kölsch rivela la sua eleganza e freschezza.
Prezzo
Il prezzo della Sion Kölsch è in linea con la sua qualità, offrendo un’esperienza autentica del gusto Kölsch senza essere eccessivamente costosa. È un’ottima scelta per chi cerca una birra di qualità a un prezzo ragionevole.