Ancnoc single malt 12 anni: perfetto per chi non ha mai bevuto whisky

AnCnoc 12 Year Old è un single malt scozzese prodotto dalla leggendaria distilleria Knockdhu, situata nelle Highlands. Non è un distillato e nemmeno complesso, ma grazie ad un discreto equilibrio tra dolcezza e morbidezza, questo whisky è una scelta eccellente per i neofiti che si avvicinano al mondo dei single malt per la prima volta. Pulito, diretto e senza tanta profondità, tuttavia mai banale.

Produttore

Knockdhu Distillery, fondata nel 1894, produce whisky sotto il marchio AnCnoc per evitare confusione con la vicina distilleria Knockando. La distilleria è nota per la sua dedizione alla qualità e per l’uso di condensatori a tubo orizzontale, che conferiscono al whisky una maggiore complessità aromatica​.

Caratteristiche Organolettiche

Il colore di AnCnoc 12 è un oro pallido, ma non lasciatevi ingannare dalla sua tonalità leggera. Al naso, offre note di miele, fiori freschi, vaniglia e un tocco di crema al limone. Si possono percepire anche sentori di fiori di campo, melone maturo e un leggero accenno di marshmallow​. Tutto semplice, ma scandito con pulizia.

Al palato, AnCnoc 12 è vivace e senza pretese, con sapori di lavanda dolce, melone giallo, erba fresca tagliata e zucchero filato. La sua struttura oleosa e diretta riempie la bocca, creando una sensazione vellutata. Il finale è di scarsa lunghezza, con note di peperoncino rosso, cioccolato bianco e un leggero tocco di fumo​. Buono il gioco tra parti taglienti e rotondità.

Abbinamenti Consigliati

Provate a gustarlo con salmone affumicato scozzese, accompagnato da pane di segale e burro al limone. In alternativa, è perfetto con piatti di carne come costine con salsa barbecue, pulled pork, hamburger, filetto alla Wellington. Per i formaggi, optate per un Gouda stagionato, un Parmigiano Reggiano o un formaggio di capra leggermente piccante.