Directions
Quando vuoi preparare un dolce goloso, bello da vedere, ma anche veloce e facilissimo, la panna cotta al pistacchio è la scelta perfetta! Con il suo sapore delicato e la consistenza vellutata, conquisterà tutti i tuoi ospiti e voi potrete prepararli in anticipo e così guadagnare tempo prezioso. Non abbiate paura, sembra un dessert sofisticato, ma in realtà richiede pochissimo impegno.
Ingredienti
per 6 Persone
- Panna fresca liquida: 500 ml
- Latte intero: 100 ml
- Zucchero semolato: 100 g
- Pistacchi non salati: 200 g (100 g per la decorazione)
- Gelatina in fogli: 8 g
- Estratto di vaniglia: 5 gocce di estratto
Preparazione della Panna Cotta al Pistacchio
- Ammollare la gelatina: Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi.
- Scaldare la panna: In un pentolino, versa la panna, il latte e lo zucchero. Porta il tutto a fuoco medio, mescolando delicatamente per sciogliere lo zucchero, senza far bollire. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
- Aggiungere i pistacchi: Trita 100 g di pistacchi fino a ridurli in pasta, oppure usate la crema di pistacchio, e aggiungili al composto di panna e latte. Mescola bene per amalgamare.
- Unire la gelatina: Quando la miscela di panna è ben calda (ma non bollente), spegni il fuoco e aggiungi i fogli di gelatina ben strizzati. Mescola fino a quando la gelatina si sarà sciolta completamente.
- Versare negli stampi: Versa il composto in stampi singoli o bicchierini e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente, metti gli stampi in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando la panna cotta sarà ben solidificata.
- Decorare e servire: Prima di servire, trita grossolanamente i restanti 50 g di pistacchi e utilizzali per decorare ogni porzione di panna cotta, aggiungendo una nota croccante e gustosa.
Valori Nutrizionali per 100g di Panna Cotta al Pistacchio
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 22 g
- di cui saturi: 14 g
- Carboidrati: 16 g
- di cui zuccheri: 15 g
- Proteine: 3 g
- Fibre: 0,5 g
Tempi di Preparazione e Cottura
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Tempo di raffreddamento: 4 ore
- Tempo totale: 4 ore e 25 minuti
