Kerner: vino, vitigno, storia e caratteristiche del fratellino del Riesling
Il Kerner è un vitigno a bacca bianca che molti sottovalutano, ma che merita di essere scoperto e apprezzato. Originario della Germania, ma ormai ben radicato anche nelle regioni alpine italiane, questo vino unisce la freschezza del Riesling con la robustezza del Trollinger. Il Kerner è un vino versatile, forse un pochino troppo monotematico, ma solido, fresco ed esplosivo nella sua diretta e dirompente aromaticità verde e conturbante.
Non è un vino da invecchiamento o che evolve tremendamente in bottiglia, ma non risulta mai banale e si distingue per le sue caratteristiche organolettiche pulite e sincere, senza contare che a tavola è un jolly dinamico e senza confini, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti, anche piccanti.
Origine e Storia
Il Kerner è nato nel 1929 grazie al Dr. August Herold a Weinsberg, in Germania, tramite l’incrocio tra Riesling e Trollinger (noto anche come Schiava Grossa in Italia). Il nome “Kerner” è un omaggio al poeta e medico tedesco Justinus Kerner, famoso per le sue opere legate al vino e alla viticoltura. In Italia, il Kerner è coltivato principalmente in Alto Adige e in Valle Isarco, dove ha trovato un ambiente ideale per esprimere al meglio il suo potenziale.
Caratteristiche Organolettiche
Il Kerner presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso, esplode con un bouquet aromatico ricco e complesso, dominato da note di frutta esotica come mango e ananas, agrumi, mela verde e delicate sfumature floreali di gelsomino e biancospino. In bocca, il Kerner è fresco e vibrante, con una spiccata acidità che bilancia perfettamente la dolcezza del frutto. Il finale è lungo, minerale e leggermente speziato, rendendo ogni sorso una scoperta.
Vinificazione
La vinificazione del Kerner segue processi che esaltano le sue caratteristiche aromatiche e freschezza. Le uve vengono raccolte manualmente e pressate delicatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per preservare gli aromi primari. Alcuni produttori optano per un breve affinamento sulle fecce fini, che conferisce maggiore complessità e struttura al vino.
Abbinamenti Gastronomici
Il Kerner è un vino estremamente versatile a tavola. Ottimo per domare la piccantezza dalla cucina thailandese di pesce, ma da provare anche con sushi e crudità. Se lo dovete abbinare a formaggi, optate per cose semplici e fresche come caprini, mozzarella e taleggio. Piatti consigliati: vitello tonnato, spaghetti alle vongole, spaghetti alla carbonara, pad thai.
Terroir e Produzione
Le migliori espressioni di Kerner provengono dall’Alto Adige, in particolare dalle valli dell’Isarco e dell’Adige. Qui, il clima alpino con forti escursioni termiche e i terreni ricchi di minerali offrono condizioni ideali per la coltivazione del Kerner. Le vigne sono spesso situate ad altitudini elevate, tra i 500 e i 900 metri, contribuendo a sviluppare la freschezza e la complessità aromatica del vino.
Prezzi e Disponibilità
Il Kerner è un vino che offre un ottimo rapporto qualità-prezzo. I prezzi variano generalmente tra i 10 e i 25 euro a bottiglia, a seconda del produttore e della qualità del vino. Alcune etichette di alta gamma possono raggiungere prezzi superiori, ma garantiscono un’esperienza di degustazione eccezionale.
Otto Vini Kerner da Assaggiare
Prezzo: Circa 20-25 euro.
Pacherhof Kerner
Produttore: Pacherhof
Descrizione: Il Pacherhof Kerner è noto per i suoi intensi aromi di frutta esotica, mela verde e agrumi, con una spiccata freschezza e una struttura minerale. Perfetto per accompagnare piatti di pesce e antipasti leggeri.
Prezzo: Circa 20-25 euro.
Abbazia di Novacella Praepositus Kerner
Produttore: Abbazia di Novacella
Descrizione: Questo Kerner offre un bouquet di fiori alpini, frutta matura come pesche e albicocche, e una nota minerale che rende il vino estremamente elegante e raffinato.
Prezzo: Circa 25-30 euro.
Kofererhof Kerner
Produttore: Kofererhof
Descrizione: Il Kofererhof Kerner si distingue per la sua eleganza e freschezza, con aromi di frutta bianca, agrumi e un finale minerale persistente. Un vino ideale per antipasti e piatti di pesce.
Prezzo: Circa 20-25 euro.
Kurtatsch Kerner
Produttore: Cantina Kurtatsch
Descrizione: Questo vino presenta delicate note di fiori bianchi, limone e pino, con un’acidità brillante e un finale croccante e minerale. Ottimo con piatti vegetariani e formaggi freschi.
Prezzo: Circa 20-25 euro.
Manni Nössing Kerner
Produttore: Manni Nössing
Descrizione: Il Kerner di Manni Nössing è vibrante e aromatico, un fuoriclasse con note di mela verde, agrumi e un leggero sentore di erbe aromatiche. Al palato è fresco e ben bilanciato, perfetto per accompagnare piatti di pesce e sushi.
Prezzo: Circa 25-30 euro.
Cantina Valle Isarco Sabiona Kerner
Produttore: Cantina Valle Isarco
Descrizione: Un Kerner con profumi intensi di frutta esotica e agrumi, supportati da una buona acidità e un finale lungo e minerale. Ideale con piatti a base di pesce e frutti di mare.
Prezzo: Circa 20-25 euro.
Glögglhof Kerner Karneid DOC
Produttore: Glögglhof
Descrizione: Questo vino offre aromi di frutta matura, agrumi e leggere note floreali. Al palato è succoso e fresco, con un buon equilibrio e un finale minerale.
Prezzo: Circa 20-25 euro.
Taschlerhof Kerner
Produttore: Taschlerhof
Descrizione: Il Kerner di Taschlerhof è caratterizzato da aromi di frutta bianca, agrumi e una sottile nota floreale. Al palato è fresco, vivace e con una buona struttura minerale, perfetto per accompagnare piatti di pesce e antipasti leggeri.