Alvarinho: il vitigno portoghese con cui si producono vini bianchi eleganti e sapidi come il mare

L’Alvarinho è una delle uve bianche più celebri del Portogallo, particolarmente diffusa nella regione del Vinho Verde. Conosciuto in Spagna come Albariño, questo vitigno si distingue per la sua freschezza tonante, oltre a una grande capacità di riflettere il terroir marittimo e granitico del nord-ovest della penisola iberica. Le sue origini risalgono alla zona di Monção e Melgaço, considerata la patria dell’Alvarinho in Portogallo, dove il clima temperato (e influenzato dall’Oceano Atlantico) offre le condizioni ideali per la sua coltivazione​.

The Basics

• Superficie coltivata: Circa 2.500 ettari in Portogallo, con una piccola presenza anche in Spagna e altre regioni del mondo (California, Nuova Zelanda).
• Denominazioni principali. Vinho Verde DOC (Portogallo), con particolare rilievo per la sottozona Monção e Melgaço. Rías Baixas DO (Spagna), specialmente nelle sottozone di Val do Salnés e O Rosal.
• Caratteristiche: Vini freschi, minerali, con una spiccata acidità. I profumi variano da note floreali a frutta tropicale e agrumi. In alcuni casi, l’Alvarinho può anche essere vinificato con un leggero invecchiamento in legno, che gli conferisce maggiore struttura e complessità.

Caratteristiche Organolettiche

L’Alvarinho è noto per il suo bouquet aromatico avvolgente e sontuoso. Al naso, si percepiscono note di agrumi come lime e limone, accompagnate da sfumature di pesca, albicocca e fiori bianchi. In bocca, l’Alvarinho offre una freschezza tagliente e tanta polpa, bilanciata da una leggera sapidità, specialmente nei vini prodotti vicino alla costa. Le versioni invecchiate possono sviluppare aromi di mandorla e miele e sono splendide. Vini di ampio respiro​.

Zone di Produzione e Denominazioni

• Portogallo: La produzione si concentra principalmente nella denominazione di origine controllata Vinho Verde DOC, in particolare nella sottozona di Monção e Melgaço, dove le condizioni climatiche e i suoli granitici offrono le migliori espressioni del vitigno.
• Spagna: In Galizia, l’Alvarinho (conosciuto come Albariño) è il vitigno protagonista della denominazione Rías Baixas DO, soprattutto nelle sottozone Val do Salnés e O Rosal, dove i terreni alluvionali e le influenze atlantiche contribuiscono alla sua freschezza.
• Altre zone: L’Alvarinho ha trovato casa anche in alcune regioni del Nuovo Mondo, come la California e l’Australia, dove riesce a mantenere la sua tipica acidità pur in climi più caldi​.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua grande rinfrescante, l’Alvarinho è perfetto per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare, come un polpo alla griglia o ceviche di gamberi. Funziona anche meravigliosamente con piatti più ricchi, come sarde alla brace o baccalà mantecato, dove la sua acidità bilancia la grassezza del piatto. Tra i formaggi, eccelle con il Queso Tetilla spagnolo, il Serra da Estrela portoghese e persino un Manchego semi-stagionato​.

Terroir e Vinificazione

L’Alvarinho prospera in suoli granitici e beneficia del clima marittimo della regione del Minho, caratterizzato da estati fresche e inverni miti. Il terroir offre alle uve un’eccezionale acidità e sapidità naturale. Sebbene la maggior parte dei vini venga fermentata in acciaio per mantenere la freschezza aromatica, alcuni produttori sperimentano l’affinamento in legno per conferire al vino maggiore spessore​.

Prezzo

Il prezzo di un Alvarinho varia generalmente da 10 a 20 euro per una bottiglia di buona qualità. Tuttavia, alcune versioni più elaborate o invecchiate, come quelle di produttori rinomati come Anselmo Mendes, possono superare i 30-35 euro, offrendo una bevuta più immaginifica​.