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Il Negroni Flip è una variante anarchica ed iconoclasta del classico Negroni, arricchito con un uovo per una aggiungere un tocco profano e vellutato che molti puristi sdegneranno a priori, ma che i veri buongustai assaporeranno con lussuriosa lentezza.
Non fate i moralisti e assaggiatelo, senza paura e senza ritegno: se sopravvivrete alla salmonella, scoprirete un cocktail strepitoso.
Ingredienti
- 30 ml di gin
- 30 ml di vermouth rosso
- 30 ml di bitter rosso
- 1 tuorlo
- Ghiaccio
- 2 gocce di soluzione salina, perché hipster è bello
- Noce moscata grattugiata per guarnire
Preparazione
- Assicurati di avere tutti gli ingredienti pronti e freschi. L’uovo deve essere fresco, appena uscito dalla eggmachine.
- In uno shaker, aggiungi il gin, il vermouth rosso, il bitter rosso e il tuorlo d’uovo e shakera a secco, in stile pioniere, per amalgamare il tuorlo, che è sempre una brutta bestia. Aggiungi ghiaccio e shakera vigorosamente per altri 20 secondi, finché il mix non risulta ben amalgamato e schiumoso.
- Filtra il cocktail in un bicchiere da cocktail freddo utilizzando un colino fine per trattenere eventuali pezzi di ghiaccio o di uovo.
- Grattugia un po’ di noce moscata sulla superficie del cocktail per un tocco aromatico e decorativo.
