Insalata greca: la ricetta originale per fare la mitica horiatiki

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In ogni angolo angolo della Grecia vi attendono molte sorprese culinarie, piatti golosi, pesce a volontà, spiedini sfiziosi, l’immancabile tzatziki, ma quello che vi farà amare di più il paese ellenico è la bontà delle verdure.

La classica insalata greca è di una semplicità disarmante, ma quando la mangerete in riva al mare, cullati dalla risacca delle onde, vi sentirete immersi in un mondo distante, omerico e capirete la poesia di questo paese meraviglioso.

Ingredienti per l’insalata greca perfetta

1 persona

• 2 pomodori rossi o 8 pomodorini
• 6 olive Kalamata
• 1/2 cipolla rossa
• origano fresco
• 1/3 cetriolo
• Feta
• striscioline sottili di peperone verde
• olio extravergine di oliva
• gocce di limone

Come preparare l’insalata greca

Non ci sono particolari indicazioni, tagliate i pomodori a spicchi abbastanza grossi, i peperoni a filetti, la cipolla e i cetrioli a rondelle sottili, mettete tutto in un piatto fondo e condite con olio, limone e origano. Se lo accompagnate a tzatziki e pita è pura magia: godetevi il pasto degli dei dell’Olimpo.

Quale vino abbinare all’insalata greca

L’insalata greca è un perfetto connubio tra la dolcezza del pomodoro e la sapidità di Feta e olive, scegliamo un vino floreale e fresco, con erbe aromatiche e rotondità: il Friulano della cantina Falcon è il compagno ideale. Oltrepò Pavese, Champagne e Franciacorta sono ottimi, se volete abbinare uno spumante.

Se volete abbinare un cocktail all’insalata greca, lo Spritz è un buon compagno di tavola.