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Il Continental Negroni è una rivisitazione contemporanea del classico Negroni, che sostituisce il tradizionale vermouth rosso con un vermouth bianco e introduce l’amaro Cynar al posto del bitter. Questa combinazione offre un profilo aromatico particolare e sfacciato, molto pungente, ma meno avvolgente, anche se mantiene l’equilibrio tra dolcezza e ruvidità-amarezza tipico del Negroni originale.
Se vi piacciono i sapori erbacei e carciofosi, allora provate e non vi deluderà. Come aperitivo non è affatto male e rappresenta un’alternativa più che potabile.
Ingredienti
- 45 ml di gin
- 22,5 ml di Cynar
- 15 ml di vermouth bianco
- 2 gocce di soluzione salina (opzionale)
Preparazione
- Raffredda un bicchiere old-fashioned riempiendolo di ghiaccio o ponendolo in freezer per alcuni minuti.
- In un mixing glass, versa il gin, il Cynar e il vermouth bianco.
- Aggiungi ghiaccio e mescola delicatamente per circa 30 secondi, fino a quando il mix è ben raffreddato e diluito al punto giusto.
- Se desideri, aggiungi 2 gocce di soluzione salina per esaltare i sapori.
- Svuota il bicchiere raffreddato dal ghiaccio e filtra il cocktail nel bicchiere, preferibilmente su un singolo grande cubo di ghiaccio.
- Guarnisci con una scorza di limone, spruzzando gli oli essenziali sulla superficie del drink prima di adagiarla nel bicchiere.
Note
- La soluzione salina è facoltativa ma può intensificare i sapori, bilanciando l’amarezza e la dolcezza del cocktail.
- L’utilizzo di un grande pezzo di ghiaccio riduce la diluizione, mantenendo il cocktail fresco più a lungo senza annacquarlo.
Altri grandi cocktail da provare
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