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Per San Valentino tutti si sentono più dolci e allora abbiamo pensato di regalarvi una ricetta da condividere con la vostra dolce metà: il Tiramisù.
Ma non è il tiramisù classico, no di quello abbiamo già parlato, questo è speciale, racchiude un cuore dolce e alcolico che renderà la vostra serata esplosiva.
Se vogliamo vederlo come dolce afrodisiaco, perché no!
I due alcolici scelti per aromatizzare questo Tiramisù dell’Amore sono il Cointreau e il Cognac.
Il cognac invece si mescola al caffè riscaldandolo, amplificando i suoi profumi tostati con note dolci e speziate.
Allora siete pronti a preparare il tiramisù per San Valentino?
Ingredienti per il Tiramisù alcolico
Per una coppia di innamorati
- 250 grammi di mascarpone
- 3 tazzine di caffè espresso o 1 moka
- 4 cl di cognac
- 8 savoiardi
- 30 grammi di zucchero
- 3 tuorli
- 4 cl di Cointreau
- cacao per spolverare
Come preparare il Tiramisù dell’Amore
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi.
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero per 3-4 minuti.
Aggiungete il mascarpone, aromatizzate con il liquore Aurum o il Cointreau e mescolate bene.
Preparate il caffè, mettetelo in una fondina e aggiungete il cognac.
Imbevete i savoiardi, stando attenti a non inzupparli troppo, altrimenti si spappolano.
Mettete uno strato di savoiardi in una coppa o una ciotola, coprite con una slavina di mascarpone, poi mettete ancora un paio di savoiardi, ancora uno strato di mascarpone e pareggiate.
Spolverate con cacao amaro e se volete aggiungete qualche scaglietta di cioccolato extra fondente.
Ecco il dolce degli innamorati!
Quale vino abbinare al tiramisù alcolico al Cognac e Cointreau con scaglie di cioccolato fondente?
Scegliamo un vino intenso, tannico e dolce come il Sagrantino o il Centesimino, entrambi passiti ovviamente. Se volete qualcosa di più strong e strutturato, puntate ancora su cognac oppure Calvados o Porto.
