Wine Dharma – Pagina 5

Getariako Txakolina: il bianco basco tra acidità estrema e precisione tecnica

Getariako Txakolina guida completa: caratteristiche, vitigni, produzione, abbinamenti e prezzi del vino basco fresco e salino

Graviera Naxou: il formaggio simbolo delle Cicladi

La Graviera Naxou è uno dei formaggi più solidi e coerenti della tradizione greca, ma anche uno dei meno raccontati fuori dal suo territorio. Nasce sull’isola di Naxos, nelle Cicladi,...

Ancho chile pepper: il peperoncino che dà profondità alla cucina messicana

L’ancho è il poblano essiccato, con aromi di cacao, uvetta e tabacco, la base fondamentale per i moles messicani

Formaggio caprino: come nasce, come cambia e come si abbina

Il caprino è uno dei formaggi più immediati da riconoscere e, allo stesso tempo, uno dei più fraintesi. Spesso liquidato...

Sujeonggwa: la ricetta originale per fa il punch coreano alla cannella e zenzero

Il sujeonggwa è una bevanda tradizionale coreana che si colloca a metà strada tra un infuso e un dessert liquido

Export sopra il 50%: il Parmigiano cresce fuori, ma arretra in casa

Il numero è potente, quasi celebrativo: 3,96 miliardi di euro di giro d’affari al consumo nel 2025, +13,5% su base...

Sfogliatella, ritorno alle origini: riapre Pintauro in via Toledo

A Napoli non riapre semplicemente una pasticceria: si riattiva un simbolo. Dopo mesi di chiusura, torna operativa in via Toledo la storica Pintauro, luogo che la narrazione gastronomica colloca al...

Polizze catastrofali obbligatorie: da domani le imprese senza copertura restano fuori dagli aiuti

Scatta obbligo polizze catastrofali: imprese senza copertura escluse da aiuti pubblici e totalmente esposte ai danni.

Gasolio alle stelle, allarme pesca: cinque Paesi UE chiedono aiuti urgenti

Italia e quattro Paesi UE chiedono aiuti urgenti per la pesca colpita dal caro energia e costi.

Mezzo chilo a settimana buttato: a Torino un’installazione racconta lo spreco alimentare

Lo spreco alimentare non è più solo una questione domestica: diventa tema urbano, visibile, quasi tangibile. Dal 26 marzo al...