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DharMag settembre 2018 Booby: un cocktail alla frutta leggero con grappa, maracuja, arancia, albume e lavanda per i vostri aperitivi eleganti

Cocktail Booby, aperitivo leggero con succo di arancia, maracuja, grappa lavanda Il cocktail Booby è un drink leggero, aromatico, elegante e molto ritemprante. Non aspettatevi una bomba di alcol o un sour, no, vuole essere un aperitivo in stile Bronx, molto snello, che crea dipendenza e pieno di profumi avvolgenti. Un cocktail alcolico dove è la frutta a farla da padrone.

Gli ingredienti non sono molti e sono tutti affilati: abbiamo grappa, succo di arancia, succo di mandarino, lavanda e qualche goccia di rose per profumare. Abbiamo messo anche l’albume, il sapore cambia leggermente, ma il fascino spumoso della schiuma è irresistibile.

Detto questo se vogliamo parlare della grappa, abbiamo usato una grappa molto leggiadra e profumata, fresca. Non serve una grappa troppo sofisticata, men che meno barricata. Anzi usate un distillato semplice, basta che sia floreale e profumato, come corpo meno ne ha meglio è. Non vogliamo un cocktail alcolico, deve essere un aperitivo titillante tutto giocato su una sinfonia di profumi taglienti.

Ingredienti e dosi del cocktail Booby

  • 4 cl di grappa
  • 2 cl di succo di arancia
  • 1/2 frutto della passione
  • la punta di un cucchiaino di lavanda
  • 2 gocce di acqua di rose
  • 1 albume
  • 0,5 cl di sciroppo di zucchero

Come preparare il cocktail Booby

Spremete mezza arancia e filtrate il succo.

Tagliate a metà il frutto della passione.

Mettete del ghiaccio un una coppa per raffreddarla.

Rompete un uovo e mettete l’albume in uno shaker con del ghiaccio, versate la grappa, i due succhi, l’acqua di rose, lo sciroppo di zucchero, aggiungete la lavanda, chiudete e agitate per 20 secondi.

Buttate il ghiaccio e versate il cocktail filtrando con il julep.

Aperitivo leggero con frutto della passione e grappa, cocktail alcolici Decorate a piacere e servite il vostro nuovo aperitivo.

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