Cantina Villa Venti

Villa Venti è una splendida cantina delle colline di Longiano, un’intuizione nata dal desiderio di due amici, Giardini Mauro e Castellucci Davide, di riavvicinarsi alla natura, per produrre qualcosa di bello e pulito. Un ritorno alla terra, ma anche alle origini della civiltà, non a caso hanno piantato subito vigne e grano, pane e vino, nutrimento per il corpo e l’anima. L’azienda non è solo una cantina, ma anche agriturismo e offre la possibilità di soggiornare in mezzo alla natura, con una splendida vista sui vigneti che punteggiano le colline.

Nel 2003 la collina di Villa Venti era abbandonata, qualche albero da frutta qua e là, ma niente di più. Mancava l’idea, la valle era splendidamente selvaggia: creta nelle mani di due uomini volenterosi e con un progetto in mente.

E infatti, subito dopo le analisi del terreno, che hanno rilevato argille rosse evolute e sabbie gialle del Messiniano, Mauro e Davide hanno capito che la collina offriva un potenziale incredibile e sono stati piantati i primi vigneti, con il metodo di allevamento ad alberello a tridente.

Oggi la stessa collina è ricoperta di piccole vigne che si alternano in un prato verde smeraldo completamente inerbito. L’effetto è strepitoso, sembrano tanti piccoli soldatini e la valle intorno, coltivata a vigneti e alberi da frutto e ulivi, offre un panorama mozzafiato, da palla di neve. La rocca di Longiano svetta sulla collina di fronte e il mare è dietro l’angolo, si sente sul volto il sale delle brezze marine: un piccolo paradiso, dove si ode solo il suono del silenzio.

Gli ettari vitati sono sette, il massimo che due persone possano coltivare a mano, senza l’aiuto di prodotti chimici. La particolarità di Villa Venti è di essere una fucina “naturale”, dove si pratica non solo la coltura biologica, ma anche cultura. Infatti a fondovalle sono piantati quattro ettari di varietà antiche di grano a spiga alta, come il Rieti e il Gentil Rosso, da cui si producono deliziose tagliatelle e piadine servite nell’agriturismo.

Perché dovreste visitare l’azienda agricola Villa Venti?

Vigneti meravigliosi e vini eleganti, che rispecchiano i sapori di questo territorio, con una bella intensità che non eccede mai nella muscolosità. Tutto è a misura d’uomo, curato nei minimi dettagli e sono anche previsti percorsi e laboratori a cielo aperto, per ritrovare il nostro legame con Madre Natura. Le attività coinvolgono i più piccoli con vendemmia & pigiatura, ma abbiamo anche il corso per riconoscere e cucinare le erbe selvatiche o quello di panificazione. Se siete alla ricerca di una vacanza naturale tra i vigneti e la pace delle colline, l’agriturismo Villa Venti è il posto che fa per voi!

Primosegno, Sangiovese di Romagna DOC Superiore

Il vino simbolo della cantina Villa Venti: un Sangiovese in purezza che ha fatto affinamento solo in acciaio. Rubino. Il bouquet è prezioso: un cuore caldo di frutti rossi sotto spirito, intarsiati di note terrose, peonie, violette, erbe aromatiche e un filo di liquirizia. In bocca è fresco e scattante, mentolato, percorso da una bella sapidità che rende il vino affilato e perfetto per piatti della tradizione romagnola come vitello tonnato, pollo al curry, lasagne al forno, roast beef, hamburger, filetto alla Wellington.

Serenaro, Forlì IGT Bianco

L’unico bianco della casa, a base di Famoso. Dorato scintillante. Al naso è un tripudio di fiori: lavanda, glicine, poi emerge la frutta gialla sontuosa che aggiunge spessore, assieme ad una rinfrescante sensazione di zenzero. In bocca è tutto agrumi e scorzette, affilato, esalta per gli strati di sapidità che si alternano modulando una bella struttura. Un bianco minerale da abbinare a saporiti piatti di pesce, paella, dim sum, fritto misto all’ascolana.

Sangiovese DOC di Romagna DOC Superiore Riserva

Rubino scuro. Il naso è concentrato, oscuro, affascina con rimandi terrosi che svolazzano attorno ad un frutto caldo: amarene sotto spirito e fiori macerati. Note pepate si alternano a foglie in autunno, grafite, un filo di caffè e tabacco. In bocca è pirotecnico, dal lento incedere, la struttura è massiccia, ma scolpita sapientemente da un anno in tonneau e soprattutto sospinto da un’acidità di fondo che rende il vino sempre cangiante. Ottimo equilibrio e finale lunghissimo in cui i tannini si distendono in mille modulazioni terrose. Da abbinare a carbonara, anatra arrosto con le prugne, tagliolini al tartufo oppure la bistecca perfetta.

Se volete degustare e acquistare i vini della cantina Villa Venti o visitare la tenuta per una passeggiata tra i colli di Longiano, chiedere di Mauro Giardini.
Email: [email protected]
Telefono: 0541 949532
Come raggiungere l’agriturismo Villa Venti: Via Doccia, 1442 – 47020 Villa Venti di Roncofreddo Forlì
Ettari vitati: 7
Enologo: Francesco Bordini
Servizi offerti dall’agriturismo Villa Venti:

• Vendemmia insieme a noi. Laboratorio all’aperto per pigiare l’uva con i piedi, per bambini e adulti
• Vendita diretto vino e prodotti naturali, farina
• Cucina tipica romagnola con corsi di cucina per imparare a tirare la pasta con il mattarello

Alfredo Ravanetti