Cantina Le Piane
Oggi parleremo ancora della cantina Le Piane di Boca, nell’alto Piemonte, in provincia di Novara a ridosso delle Alpi. Considerate che i vigneti sono ad una altezza di 400-520 metri, accarezzati da una forte escursione termica. E sappiamo cosa fanno l’escursione e il freddo: allungano la maturazione, tuttavia favoriscono l’aromaticità dell’uva. I vini non sono caldi, ma sottili e minerali.
Ma perché parliamo ancora di Boca, una DOC piccola e che forse non rappresenta il tipico vino piemontese, delle Langhe, a cui siamo abituati, anzi qui il Nebbiolo cambia faccia. Ma il bello è proprio questo: i tannini sono meno possenti, ma la freschezza, la vivacità e la sapidità aumentano e osano, puntano alle vette delle montagne.
Certo sono meno strutturati e sontuosi, più “esili”, ma sono vini che sanno come affascinare con una finezza unica.
Bene e adesso stappiamo le bottiglie, proveremo tutte e tre le etichette della cantina Le Piane, spolverate i calici. Prima di partire, notate un piccolo particolare: le annate. La Maggiorina è un vino base, molto easy, ok 2015, ma Mimmo e Boca rispettivamente 2010 e 2009. Oggi siamo nel 2017: la barrique questi Nebbioli non le vedono neanche col cannocchiale…
Maggiorina 2015 Le Piane
Mimmo 2010 Le Piane
Il bouquet è balsamico, etereo, con sottofondo classico di bosco, tuttavia il frutto è molto rotondo, solare. Al palato è ben modellato, con struttura media, freschezza viva, sviluppo verticale e tannini di seta. Per essere un 2010 è ancora molto arzillo, ma siamo nel pieno della maturità: finezza, ma grande naturalezza di beva.
Boca Le Piane 2009
Si sente un spinta speziata, calda, polposa, che aggiunge un tocco sontuoso. Al palato è strutturato, esigente, con tannini pieni di bel taglio e un piglio amaro piacevole, che sfuma in mille ricordi di radici, liquirizia e rabarbaro. Frutto evoluto. Finale lungo e sapido. Da abbinare a vitello tonnato, pollo al curry, lasagne al forno, roast beef, hamburger, filetto alla Wellington. Semplicemente stupendo.
La Croatina in purezza, purtroppo, non era ancora disponibile: attendiamo fiduciosi.