Vermouth Gancia Rosso: ottimo per fare grandi classici come Negroni e Americano

Il Vermouth Gancia Rosso è un un vermouth italiano diretto, sincero e molto semplice, un vino non particolarmente profondo, ma almeno non banale che nasce da una miscela di vino, erbe aromatiche, radici e spezie. Quello che gli manca è il corpo, lo spessore, ma come vermut da lavoro per fare cocktail è discreto e non vi deluderà di certo.

Il Produttore

Gancia, pioniere nella produzione di vini spumanti in Italia fin dal 1850, ha allargato la sua maestria anche al mondo dei vermouth. Con una storia che si intreccia profondamente con le radici del Piemonte, Gancia mantiene un legame indissolubile con il territorio, selezionando solo ingredienti di prima qualità per i suoi vermouth.

The Basics

• Tipo: Vermouth Rosso.
• Ingredienti: Una selezione accurata di erbe, radici, fiori e spezie, macerati nel vino rosso.
• Caratteristiche: L’equilibrio tra la dolcezza del vino rosso e la complessità aromatica delle botaniche.
• Prezzo: 8-9 euro. Accessibile, rappresenta una scelta onesta per chi cerca discreta qualità senza eccedere nel prezzo.

Profilo Aromatico e Gustativo

Il Gancia Rosso si apre con un bouquet aromatico dove spiccano note di arancia rossa, cannella e chiodi di garofano, seguite da accenti di erbe alpine e un leggero sottofondo di vaniglia. In bocca, la dolcezza iniziale del caramello e della frutta rossa matura si evolve in un viaggio attraverso sapori più complessi di radici e erbe amare, che conferiscono al vermouth un finale piacevolmente amaro. Nel complesso è molto semplice, spartano e sincero: niente di eccezionale, ma come vermut da lavoro fa il suo sporco lavoro. Se state cercando un vermut di nuova concezione, smaliziato e dinamico, pieno di suggestioni, lasciate stare, ma se volete un vino aromatizzato onesto, provatelo senza indugio.

Abbinamenti Consigliati

Questo vermouth rosso è versatile, ideale sia per essere gustato da solo con ghiaccio e una fetta d’arancia, sia come ingrediente chiave in cocktail classici come il Negroni o l’Americano. Anche con formaggi semi-stagionati, cioccolato fondente, zuppa inglese, salame di cioccolato, torta di mele.

Informazioni Tecniche

• Alcol: Tipicamente intorno al 16% vol.
• Temperatura di Servizio: Ottimale tra 6-8°C se servito fresco, a temperatura ambiente in mixologia.

Servizio

Per una degustazione ottimale del Vermouth Gancia Rosso, servirlo fresco accentua le sue qualità aromatiche, rendendolo particolarmente rinfrescante nei mesi più caldi. Un bicchiere basso, con ghiaccio e una fetta d’arancia, ne esalta il profilo aromatico.

Prezzo

La bottiglia da 1 litro costa 8-9 euro. Il prezzo riflette la qualità industriale del prodotto.