The Dublin Liberties Oak Devil: un Irish whiskey alcolico e brutale
The Dublin Liberties Oak Devil rappresenta un intrigante esempio di whiskey irlandese, frutto di un’attenta selezione di malti e grani invecchiati per oltre tre anni in botti precedentemente utilizzate per il bourbon. Distillato e maturato in Irlanda, questo whiskey non filtrato a freddo viene imbottigliato al 46% di alcol, rivelando un carattere piccante e aggressivo, ma al contempo diretto, senza, tuttavia, scadere mai nella banalità, soprattutto se si considera la sua estrema giovinezza. Niente di complesso o molto stratificato, ma piacevole, da provare se state cercando un distillato diretto e senza tanti fronzoli per una bevuta senza pretese.
Il Produttore
La Dublin Liberties Distillery, situata nel cuore storico di Dublino, trae ispirazione dalla ricca tradizione distillatoria del quartiere delle Liberties, noto un tempo come “Four Corners of Hell” per la sua vivace e talvolta turbolenta vita notturna. La distilleria, che ha visto un investimento di circa 11,34 milioni di dollari per la ristrutturazione di un edificio quattrocentesco, combina pratiche di distillazione tradizionali con tecnologie moderne, sfruttando anche una fonte naturale di acqua sorgiva per il suo processo produttivo.
The Basics
- Tipo: Irish Whiskey (Blend di malti e grani).
- Invecchiamento: Oltre 3 anni in botti ex-bourbon.
- Filtrazione: Non filtrato a freddo.
- Alcol: 46% (92 proof).
- Prezzo: Circa 40-42 euro per una bottiglia da 700ml.
Profilo Aromatico e Gustativo
Al naso, Oak Devil si presenta fresco, ricco e erbaceo, con note leggere di frutta come banane e pesche, seguite da accenti di quercia morbida e frutti scuri. Al palato, l’intensità del 46% di alcol si fa sentire con una forte nota pepata, armonizzata da vaniglia, toffee e, in particolare, miele. Note speziate di cannella arricchiscono ulteriormente la degustazione, portando a un finale lungo e stratificato che inizia con esplosioni di mocha, seguite da quercia bruciata e cannella.
Abbinamenti Consigliati
La sua speziatura e dolcezza moderata lo rendono versatile per abbinamenti gastronomici. Può accompagnare piatti di carne affumicata o speziata come brisket e pulled pork, così come dessert al caramello, zuppa inglese, salame di cioccolato, torta di mele.
Informazioni Tecniche
- Temperatura di Servizio: Consigliata a temperatura ambiente o leggermente raffreddato.
Prezzo
40-42 euro. Il The Dublin Liberties Oak Devil si posiziona in una fascia di prezzo accessibile per un whiskey di questa qualità, offrendo un’ottima opportunità per esplorare il ricco panorama dei whiskey irlandesi senza investire in un budget eccessivo.