Pichincha Rum 14 Anni: se Vi piacciono i Rum Forti e Speziati, questa è la bottiglia per voi
Il Pichincha Rum 14 Anni Finest Special Cask Pedro Ximénez è un rum ecuadoriano che omaggia il monte Pichincha. Distillato nel 1999 e imbottigliato nel 2013, questo rum matura per 14 anni in botti di rovere e riceve un affinamento finale in botti di sherry Pedro Ximénez. Questa combinazione conferisce al rum una complessità discreta, buona morbidezza e un tono decadente, speziato e particolarmente ossidato-nutty. Niente di troppo complesso, ma tutto sommato, per questo prezzo (58-61 euro), non ci si può lamentare.
Produttore
Il rum è prodotto con metodi tradizionali, riflettendo l’eredità e la ricchezza del terroir ecuadoriano. L’uso di botti Pedro Ximénez per la finitura è una scelta stilistica che intensifica il profilo del rum, aggiungendo strati di dolcezza e spezie.
The Basics
- Origine: Ecuador
- Invecchiamento: 14 anni in botti di rovere, con finitura in botti di Pedro Ximénez
- Alcol: 40%
- Prezzo: Circa 58-61 euro
Caratteristiche Organolettiche
Il rum presenta un colore ambrato. Al naso, si distinguono note fruttate e speziate, con accenti di prugne secche, caramello e vaniglia. Al palato, emergono sapori speziati di fichi, prugne e vaniglia, arricchiti da una dolcezza sottofondo che allude alle prugne e al caramello. Il finale è lungo e piacione e lascia un’impressione di calore speziato e dolcezza equilibrata. Ben fatto, senza acuti.
Abbinamenti
Il Pichincha Rum 14 Anni si abbina splendidamente con cioccolato al peperoncino, frutta cotta, zuppa inglese, salame di cioccolato, torta di mele.
Prezzo
58-61 euro. Non dovrebbe costare di più.
