Picchi Metodo classico Extra Brut Pinot Nero: un ottimo spumante da abbinare ad antipasti e grigliate di pesce
Se cerchi una bollicina italiana che unisca eleganza, freschezza e territorialità, il Picchi Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut è una scelta che merita attenzione. Questo spumante rappresenta l’espressione autentica del Pinot Nero coltivato nell’Oltrepò Pavese, offrendo un profilo gustativo raffinato e una struttura equilibrata.
La cantina
La Cantina Picchi, situata a Casteggio nel cuore dell’Oltrepò Pavese, è una realtà familiare che da generazioni coltiva con passione i propri vigneti. Con circa 15 ettari di terreno, l’azienda si dedica alla valorizzazione del Pinot Nero, vitigno principe della zona, attraverso pratiche agricole sostenibili e una vinificazione attenta alla tradizione.
The Basics
- Nome: Picchi Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut
- Vitigno: 100% Pinot Nero
- Zona di produzione: Casteggio, Oltrepò Pavese, Lombardia
- Terreno: Argilloso-calcareo
- Sistema di allevamento: Guyot, 4200 piante/ha
- Vendemmia: Manuale, metà agosto
- Vinificazione: In acciaio, con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi
- Grado alcolico: 12,5%
- Dosaggio: Extra Brut
- Formato: 750 ml
Caratteristiche organolettiche
Aspetto: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Olfatto: Profumi eleganti di frutta a polpa bianca, agrumi e note floreali, accompagnati da sentori di crosta di pane e lievito derivanti dall’affinamento sui lieviti.
Palato: In bocca si presenta secco, fresco e sapido, con una buona struttura e un equilibrio tra acidità e mineralità. Il finale è lungo e pulito, con ritorni agrumati e una piacevole sensazione di mandorla.
Abbinamenti consigliati
Il Picchi Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut è ideale come aperitivo, ma anche con vitello tonnato, spaghetti alle vongole, spaghetti alla carbonara, pad thai.
Prezzo
Il prezzo si aggira intorno ai 18-20 euro a bottiglia, offrendo un eccellente rapporto qualità-prezzo per un Metodo Classico di questa qualità.
Perché comprarlo
- Espressione autentica del Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese
- Affinamento di 36 mesi sui lieviti che conferisce complessità e finezza
- Versatilità negli abbinamenti gastronomici
- Ottimo rapporto qualità-prezzo
