Patrick Miolane Saint-Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2017 recensione, scheda tecnica, prezzo

Se ci tuffiamo nel mondo dei grandi vini di Borgogna, il Patrick Miolane Saint-Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2017 emerge come un esempio lampante di gestione accurata del vigneto e di maestria nella vinificazione. Questa particolare cuvée, proveniente dal rinomato appezzamento Les Perrieres, è prodotta da viti che si avvicinano ai cinquant’anni di età, promettendo una profondità di carattere e una complessità notevoli.

The Basics

• Denominazione: Saint-Aubin Rouge 1er Cru
• Annata: 2017
• Varietà di Uva: Pinot Noir
• Allevamento: Guyot
• Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in barrique per un periodo di 12-15 mesi.
• Prezzo: 40 euro.

Produttore

Il Domaine Patrick Miolane, con radici profondamente ancorate nella tradizione vinicola di Saint-Aubin, ha consolidato la sua reputazione grazie a un approccio rispettoso sia della terra che della vite. Questa tenuta a conduzione familiare, passata di generazione in generazione, si distingue per l’adozione di pratiche sostenibili in vigna e per un intervento minimo in cantina, permettendo così al terroir di esprimersi pienamente.

Perché è un grande vino

Il Saint-Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2017 si distingue per la sua denominazione 1er Cru, che ne certifica l’alta qualità e l’appartenenza a un terreno d’eccezione. L’annata 2017, caratterizzata da un clima favorevole che ha garantito una maturazione ottimale delle uve, ha permesso di produrre un vino di straordinaria eleganza e finezza.

Profilo Aromatico e Gustativo

All’assaggio, il vino si rivela estremamente equilibrato, con una trama tannica finemente intessuta che si fonde armoniosamente con un’acidità vivace. Le note di frutti rossi maturi, come ciliegia e fragola, si intrecciano con sfumature di spezie dolci, sottobosco e un leggero tocco di vaniglia, frutto di una maturazione accuratamente calibrata in barrique. Questa cuvée sorprende per la sua capacità di bilanciare intensità e finezza, offrendo un sorso che è al contempo potente e delicato.

Abbinamenti

La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare una varietà di piatti, dai classici della cucina borgognona come il boeuf bourguignon, a preparazioni più delicate a base di pollame o piatti vegetariani ricchi di funghi. La sua struttura e complessità lo rendono un compagno eccellente anche per formaggi a pasta carismatici come Pecorino di Moliterno, Parmigiano Reggiano, Cantal e Morlacco.

Terroir e Servizio

Les Perrieres si distingue per il suo suolo calcareo, che contribuisce a conferire al vino una mineralità distintiva e una freschezza notevole. Si consiglia di servire il Patrick Miolane Saint-Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2017 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare per almeno un’ora.

Prezzo

40 denari. Prezzo ridicolo per una bottiglia che non delude mai. Il prezzo rispecchia la sua qualità e la limitata produzione, in linea con quello degli altri prestigiosi 1er Cru di Borgogna.