Pargolo Chianti Classico DOCG Podere La Villa 2020: un vino rosso toscano semplice e gustoso
Il Pargolo Chianti Classico DOCG 2020 di Podere La Villa rappresenta un’espressione autentica e profondamente legata alla tradizione vitivinicola del Chianti Classico, arricchita dalla personalità del suo produttore, Ilaria Tachis. Questo vino celebra la nascita del primo figlio di Ilaria e l’inaugurazione del nuovo vigneto, segnando un momento di crescita sia per la famiglia che per l’azienda agricola.
The Basics
- Denominazione: Chianti Classico DOCG
- Annata: 2020
- Varietà di Uva: Sangiovese e Merlot
- Allevamento: Basso rendimento per ettaro, vinificazione in acciaio, maturazione in barrique usate di rovere e affinamento in bottiglia
- Prezzo: Circa €16.00 per bottiglia, riflettendo un ottimo rapporto qualità-prezzo per un vino di questa categoria e produzione.
Produttore
Podere La Villa, situato a San Casciano Val di Pesa, Firenze, si distingue per l’attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Con una produzione limitata, il vigneto Pargolo, esteso su 2.25 acri con un’esposizione sud-ovest e situato a 690 piedi sul livello del mare, è coltivato seguendo rigorosi principi biologici e biodinamici, garantendo così un’attenta gestione delle risorse e del terroir.
Caratteristiche Principali
Il Pargolo è un blend dominato dal Sangiovese, con una piccola percentuale di Merlot, che dopo la prima vinificazione matura per 9/12 mesi in barrique di rovere francese di terzo e quarto passaggio, seguiti da un affinamento finale in vetro. Questo processo contribuisce a creare un vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, che al naso offre profumi ampi di frutti di bosco, rose, violette, mirtillo, grafite e tabacco. Al palato si presenta denso e caldo, con tannini morbidi e un buon equilibrio, risultando facile da bere e piacevolmente gustoso-succoso-boscoso.
Abbinamenti
Questo Chianti Classico si abbina perfettamente con piatti a base di carne. Le sue note fruttate e la struttura equilibrata lo rendono versatile e adatto a una vasta gamma di ricette, dagli stufati ricchi ai piatti più delicati a base di pollo.