Garnier et Fils Petit Chablis 2022: quando un vino ha il sapore del mare

Tra le bottiglie più carismatiche di tutta la zona dello Chablis, il Garnier et Fils Petit Chablis 2022 rappresenta un’espressione autentica e raffinata del terroir unico di questa regione. Prodotto seguendo principi biodinamici, questo vino bianco riflette l’attenzione scrupolosa del produttore per un’agricoltura rispettosa e sostenibile, nonché l’uso della fermentazione spontanea per preservare l’espressione più pura del Chardonnay.

Produttore

Domaine Garnier et Fils è rinomato per la sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità, adottando pratiche biodinamiche che enfatizzano l’equilibrio dell’ecosistema del vigneto. L’approccio minimo interventista in cantina, inclusa la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, permette ai vini di esprimere pienamente il carattere distintivo del loro terroir.

Caratteristiche Principali

Il Petit Chablis 2022 di Garnier et Fils si distingue per la sua vivace acidità e la sua freschezza cristallina, caratteristiche emblematiche dei vini di questa denominazione. Al naso, offre delicate note di fiori bianchi, pompelmo, ostrica, mela verde e un tocco di mineralità che ricorda i famosi terreni calcarei di Chablis. In bocca, la purezza del frutto si combina con una texture elegante e una lunghezza persistente, culminando in un finale sapido e rinfrescante. Il passo è agile, saltella e punge con picchi salati, ma non rinuncia ad un certa ampiezza di palato, senza mai andare sulla grassezza. Sebbene sia un 2022, ha una facilità di beva incredibile. Semplice, ma scolpito nel sale.

Abbinamenti

Questo vino è un compagno versatile per una varietà di piatti. Si abbina splendidamente con frutti di mare, specialmente ostriche e gamberetti, grazie alla sua acidità tagliente e alla sua mineralità oppure spaghetti di riso con gamberi e verdure, spaghetti alla carbonara, pad thai. È anche eccellente con formaggi di capra freschi o come aperitivo, dove la sua freschezza può essere pienamente apprezzata se affiancato ad un piatto di salumi, olive e pecorino.

Informazioni Tecniche

• Denominazione: Petit Chablis
• Annata: 2022
• Varietà di Uva: Chardonnay
• Pratiche di Coltivazione: Biodinamica
• Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in acciaio inox per preservare la freschezza e l’espressività del varietale.

Consigli per il Servizio

Per godere appieno delle qualità di questo Petit Chablis, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Un breve periodo di aerazione può aiutare a svelare la complessità del bouquet aromat

Prezzo

22-24 euro. Il prezzo del Garnier et Fils Petit Chablis 2022 riflette la sua qualità e l’approccio attento alla produzione, posizionandolo come un’opzione di grande valore per chi cerca un esemplare autentico di Chablis a un prezzo accessibile.