Brut Blanc de Noirs Grand Crü Ernest Remy: lo Champagne da abbinare alla carne rossa
Lo Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Crü di Ernest Remy è una celebrazione della ricchezza e della complessità che solo i migliori Pinot Noir della Montagna di Reims possono offrire. Questo champagne è particolarmente notevole non solo per la sua struttura, ma anche per la sua provenienza da uve di vigneti classificati come Grand Crü, una garanzia di qualità superiore e di un’esperienza sensoriale intensa. L’attenzione minuziosa di Ernest Remy nel processo di vinificazione si riflette in ogni sorso di questo sontuoso champagne.
Il Produttore: Ernest Remy
Ernest Remy è sinonimo di eccellenza nello champagne, con una storia radicata nella passione e nel rispetto per la tradizione. Questa casa è rinomata per la sua maestria nel creare champagne che esprimono l’eleganza e la complessità del Pinot Noir, con una dedizione che si avverte in ogni bottiglia.
The Basics
- Tipo: Champagne Brut Blanc de Noirs
- Origine: Champagne, Francia
- Uva: 100% Pinot Noir
- Annata: NV (Non Vintage)
- Fermentazione e Invecchiamento: Tradizionale metodo champenoise con invecchiamento prolungato sui lieviti
- Prezzo: Circa 45€
Profilo Aromatico e Gustativo
Questo champagne si distingue per le sue note intense di frutta rossa matura, confetti, mirtilli sotto spirito, rabarbaro, pane tostato e spezie. Al palato, è strutturato e vigoroso, quasi impetuoso, nonostante una vena decadente e sciropposa in sottofondo. Ritmo e ampiezza sono gagliardi, con una bella acidità e un fine perlage che aggiunge eleganza e freschezza. Nel complesso è uno Champagne forse un po’ stilizzato, ma esaltante. La profondità, lo sviluppo e l’ampiezza sono eccellenti e fanno ben sperare anche per una buona evoluzione.
Abbinamenti Consigliati
La struttura e la complessità dello Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Crü Ernest Remy lo rendono ideale per accompagnare una varietà di piatti infinita, a partire da uno dei grandi tabù: la carne rossa. Esatto, sebbene non abbia tannini, questo vino è talmente ricco e roccioso che riesce tranquillamente a condividere la tavola con un filetto di manzo ai porci, una bistecca alla fiorentina o anche un succulento roastbeef. Per gli amanti del formaggio, questo champagne si sposa magnificamente con il Comté francese, dal gusto ricco e leggermente fruttato, il Gouda stagionato olandese, noto per la sua consistenza cremosa e i sapori caramellati, e il Manchego spagnolo, un formaggio di pecora che offre un sapore intenso e leggermente piccante.
Informazioni Tecniche
- Alcol: Circa 12%
- Temperatura di Servizio: 8-10°C
Prezzo
Con un prezzo di circa 50-60€, lo Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Crü Ernest Remy rappresenta un’ottima scelta per chi cerca un champagne di alta qualità a un prezzo ragionevole.
