Antica distilleria Sibona Grappa XO aged cuvee: un distillato morbido venduto a 30 euro
L’Antica Distilleria Sibona Grappa XO Aged Cuvée è un distillato unico e prezioso che incarna l’eccellenza nella produzione di questa antica e rinomata distilleria. Prodotta con distillati invecchiati in legno per almeno dieci anni, questa grappa XO offre un’esperienza di degustazione ricca e sofisticata, mai prevedibile, frutto della lunga esperienza e della passione che Sibona mette nelle proprie bottiglie.
The Basics:
- Tipo: Grappa XO (Extra Old)
- Distillazione: In alambicchi di rame presso la distilleria
- Invecchiamento: Oltre 10 anni in tonneaux di rovere francese
- Materia Prima: Blend da vinacce di Barolo, Barbaresco, Nebbiolo e Barbera
- Gradazione Alcolica: 44% vol.
Profilo Aromatico e Gustativo:
Il colore è ambrato con riflessi dorati. Al naso, si percepisce un profumo raffinato ed elegante, con un iniziale sentore vinoso che si evolve in vaniglia e frutti rossi. Al palato, questa grappa è morbida e setosa, con sapori di tabacco, ribes e rovere. Decisa, ma molto docile: si muove con piglio alcolico, tra sapori piccanti e note cremosa, ma con passo felpato. Profondità di sorso e finale nutty molto gustoso e noccioloso. Non è molto complessa, originale o spontanea, ma è cesellata a regola d’arte: nasce per piacere e adulare il palato, non per fare voli pindarici.
Abbinamenti Consigliati:
Ideale con frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato fondente, tiramisù, torta di mele e creme caramel. È perfetta anche con formaggi stagionati e può essere un abbinamento sublime con piatti di pesce affumicato.
Consigli di Degustazione:
Si consiglia di degustarla ad una temperatura di circa 18°C, in un calice classico tulipano o un bicchiere ballon (tipo cognac) per apprezzarne appieno la complessità e l’eleganza.
Prezzo
30 euro per la bottiglia da 50 cl. Tutto sommato un prezzo accettabile.
