Amarula liquore: un nettare sudafricano
L’Amarula è un liquore dolce e vellutato prodotto in Sudafrica a partire dalla fermentazione dei frutti dell’albero dell’elefante, chiamata marula o anche Sclerocarya Birrea. È un liquore dolce, pannoso, morbido e speziato dove toni molto fruttati si mescolano a spezie, sapori agrumati di arancia e caramello. Potete considerarlo una sorta di Baileys tropicale in stile africano, molto più aromatico e suadente, con dentro i sapori tropicali dell’Africa.
Caratteristiche organolettiche
Al naso è molto intenso, quasi balsamico con tutta una serie di profumi di mango, ananas, pesca e poi fiori, burro, cannella e spezie e caramello ancora.
Al palato è molto morbido e sontuoso, cremoso come consistenza, ma scorre abbastanza bene, non troppo alcolico. Dopo tutto ha soltanto 17 gradi alcolici.
Perché dovreste comprare questa bottiglia?
Se vi piacciono i cocktail esotici, speziati e vellutati compratelo, è un ingrediente interessante da provare. Ricordatevi che è molto zuccherino e vellutato e quindi serve un distillato fruttato e caldo per creare armonia. Rum, mezcal e tequila sono le prime scelte.
Come viene fatto il liquore Amarula
I frutti della marula vengono raccolti, privati dei noccioli, sbucciati, schiacciati e fatti fermentare. Si fa una prima distillazione con alambicchi a colonna e poi con alambicchi discontinui di rame, quindi il distillato è messo in botte e fatto affinare per due anni. Quando finisce l’invecchiamento, vengono aggiunti zucchero, panna, spezie e si imbottiglia.
Grado alcolico del liquore Amarula
17 gradi: è abbastanza leggero.
Quali cocktail potete fare con il liquore Amarula
Prezzo del liquore Amarula
14 euro: un prezzo giusto che riflette la qualità discreta di questa bottiglia.
