19 vini rossi da bere freddi in questa vulcanica estate 2024

Siete di quelli che non rinunciano al vino rosso neanche in estate? Certo, vi capisco, anche io sono così. Quando le temperature salgono e il cemento si scioglie anche all’ombra, quando il termometro segna 40 gradi, può sembrare difficile conciliare il piacere di un buon bicchiere di vino rosso con il desiderio di freschezza.

Eppure, non è necessario rinunciare ad un buon calice di rosso! Esistono vini leggeri e golosi che, se serviti alla giusta temperatura, possono diventare i protagonisti delle vostre serate estive. Come sempre ricordatevi che non esistono regole scolpite nella pietra, ma alcune indicazioni di massima possono essere utili per individuare i migliori vini rossi da mettere in frigorifero e servire freddi. Scegliete vini acidi, ma non tannici e tanto meno ricchi di estratto.

Le temperature basse amplificano le parti dure del vino, quindi l’acidità non è un grosso problema (la potete compensare con cibi grassi, ma non per forza succulenti), mentre i tannini sparati a mille sulle gengive non sono proprio piacevoli.

Quindi sì a leggerezza, frutto e corpo snello, no a tannini, alcol pesante e corpulenza. Ma non è solo una questione di vitigno, ma di come è stato vinificato: un Montepulciano d’annata leggero, succoso e fruttato può essere raffreddato tranquillamente, una Riserva che ha fatto legno ed è denso come un budino, meglio non raffreddarlo. Stesso discorso per il duo Barolo-Nebbiolo. Un Nebbiolo di montagna come il Nebbiolo Colline Novaresi 2020 Le Piane è perfetto, un Barolo Sandrone diventerebbe una spremuta di noci acerbe. Quindi attenzione a non generalizzare con discorsi qualunquisti sui vitigni.

E quali sono allora questi vini rossi da mettere in fresco?

Lambrusco, Frappato, Raboso, Pinot Nero, Nebbiolo, ma non Barolo, Valpolicella, ma non Amarone, Bardolino, Gamay, Rossese.

Vini da Evitare

I vini tannici e pesanti come Sagrantino di Montefalco, Tannat, Cabernet Sauvignon, Brunello, Amarone, Barolo e Barbaresco, Gaglioppo, Burson, Aglianico, Malbec, Carmenere, Merlot.

Selezione di Vini Estivi

1. Bardolino Chiaretto 2022 – Guerrieri Rizzardi – €10

Perché ci piace: Il Bardolino Chiaretto è un vino rosato fresco e leggero, con note di fragola, ciliegia e una leggera sfumatura floreale. Ideale da servire fresco, è perfetto per accompagnare aperitivi estivi e piatti di pesce leggeri.

2. Lambrusco di Sorbara 2023 – Cantina della Volta – €14

Perché ci piace: Questo Lambrusco è un vino (frizzante) leggero e piacevolmente secco. Le sue bollicine vivaci e il profilo aromatico di frutti rossi freschi lo rendono un’ottima scelta per un picnic o un barbecue estivo. Servitelo ben freddo per apprezzarne appieno la splendida aromaticità.

3. Grignolino d’Asti DOC 2022 – Braida – €14

Perché ci piace: Il Grignolino è noto per la sua leggerezza e la sua acidità vivace. Con profumi di rosa, lampone e una nota di pepe bianco, è un vino perfetto per essere gustato fresco durante una serata calda. Ottimo con insalate estive e piatti di verdure.

4. Schiava Alto Adige DOC 2021 – Cantina Terlano – €15

Perché ci piace: La Schiava, con i suoi tannini morbidi e il suo bouquet aromatico di frutti di bosco e mandorla, è un vino rosso leggero e versatile. Raffreddato, diventa un compagno ideale per antipasti, formaggi freschi e piatti a base di pollo.

5. Frappato Sicilia DOC 2022 – Arianna Occhipinti – €31

Perché ci piace: Questo vino siciliano è aromatico e leggero, con note di fragola, melograno, fiori di campo e un finale . È perfetto per chi cerca un rosso estivo rinfrescante e piacevole. Provatelo con piatti di pesce grigliato o una pizza margherita.

6. Pinot Noir Alto Adige DOC 2021 – Cantina Produttori di Bolzano – €20

Perché ci piace: Il Pinot Noir dell’Alto Adige offre eleganza e freschezza, con note di ciliegia, lampone e un tocco speziato. Servito fresco, esprime al meglio la sua finezza ed è perfetto per accompagnare carni bianche e piatti di pasta leggeri.

7. Beaujolais-Villages AOC 2021 – Domaine Marcel Lapierre – €16

Perché ci piace: Il Beaujolais-Villages è un classico vino estivo, leggero e fruttato, con note di lampone e mora. Servitelo a una temperatura di circa 12-14°C per esaltarne la freschezza. È ideale per aperitivi e piatti freddi come carpacci e salumi.

8. Etna Rosso DOC 2020 – Tenuta delle Terre Nere – €18

Perché ci piace: Questo vino dell’Etna è elegante, minerale e apertamente vulcanico nella sua arsa aromaticità, con note di ciliegia, fragola e spezie. Raffreddato, offre una complessità netta e tagliente e diventa perfetto per accompagnare piatti di pesce affumicato, formaggi a pasta dura e carni grigliate.

9. Pinot Nero Langhe DOC 2022 – Segni di Langa – €25

Perché ci piace: Fresco e fruttato, questo Pinot Nero del Piemonte offre note di ciliegia, lampone e aromi di sottobosco. Ideale per un party estivo, servitelo leggermente raffreddato (13°C) per esaltarne la vivacità.

10. Axina “E” Ixinau – PaneVino – €39

Perché ci piace: Con tannini setosi e un’acidità vibrante, questo vino sardo offre sapori di ciliegia selvatica e prugna damascena. Perfetto con un leggero raffreddamento, accompagna splendidamente piatti di carne alla griglia.

11. Baro (Edizione Syracha) – Bajola – €16

Perché ci piace: Questo vino isolano, fermentato in contenitori di terracotta, offre note di cranberry, ciliegia bianca e anguria. Con un ABV del 11.5%, è un vino leggero e rinfrescante, ideale per un barbecue estivo.

12. Lollo Vino Rosso – Luca Bevilacqua – €17

Perché ci piace: Proveniente dall’Abruzzo, questo vino è prodotto con macerazione carbonica, offrendo note di lampone, fragola e anguria, con un tocco di pepe nero. Perfetto per le giornate calde, è un vino che esprime giocosità e freschezza.

13. Romagna DOC Sangiovese Predappio Godenza 2020 – Noelia Ricci – €25

Perché ci piace: Questo Sangiovese di Romagna è aromatico con note di ciliegie e fragole, e un’acidità vivace. Perfetto per le serate estive, è ideale da gustare con formaggi freschi e piatti leggeri.

14. Bett – Rocco di Carpeneto – €16

Perché ci piace: Questo vino piemontese è una combinazione di leggerezza e vivacità, con sapori di ciliegia, fragola e un tocco di erbe fresche. Servitelo fresco per apprezzarne la complessità e la freschezza.

15. Lentico – Morandin – €15

Perché ci piace: Questo vino del Veneto offre note di ciliegia selvatica, menta e timo. Rinfrescante e vivace, è perfetto per accompagnare piatti di carne bianca e verdure grigliate.

16. Raboso Malanotte del Piave 2016 – Bonotto delle Tezze – €14

Perché ci piace: Questo Raboso del Veneto offre note di frutti rossi maturi, prugna e spezie dolci. Con una struttura morbida e tannini eleganti, servitelo fresco per esaltarne le caratteristiche.

17. 3/4 Litro di Pierpaolo e Beatriz – Dos Tierras Badalucco – €19

Perché ci piace: Questo Frappato siciliano è fresco e bevibile, con aromi di fragola matura, pepe bianco e scorza d’arancia. La sua acidità vivace lo rende perfetto per essere gustato freddo.

18. Kypra 2020 – Ca’ Liptra – €16

Perché ci piace: Questo Cinsault della Yakima Valley è ricco di sapori di arancia, fiori schiacciati e olive nere. Elegante e aromatico, servitelo freddo per apprezzarne appieno le sfumature.

19. Posca Rossa Vino Rosso Perpetuo – Orsi Vigneto San Vito – €14.90

Perché ci piace: Questo Syrah rosato del Columbia Valley è rinfrescante e vivace, con note di fragola e agrumi. Perfetto per l’estate, è un vino da bere fresco, ideale per aperitivi e piatti leggeri.