Ricette

Knysh ucraino: la ricetta del rustico ripieno di patate

Il knysh è uno di quei piatti che raccontano più della storia di un territorio che mille libri: nasce nelle campagne ucraine, dove il pane non si spreca e tutto...

Cherry Bounce: la ricetta per fare un liquore incredibile

Il Cherry Bounce non è un cocktail nel senso moderno, ma un liquore da infusione nato nell’America coloniale tra XVII e XVIII secolo. Veniva preparato mettendo ciliegie fresche, zucchero e...

Shakshuka: la vera ricetta nordafricana

Il segreto della shakshuka sta tutto nella salsa di pomodoro, che deve essere speziata a dovere!

Crespelle gluten free con farina di riso e fragole: una ricetta facile e veloce per uno spuntino indimenticabile

Il segreto per fare le crespelle senza glutine è nella miscela di farine di riso e fecola per un impasto...

Polenta concia: la ricetta per fare uno strepitoso piatto valdostano

Il segreto della polenta concia è nella Fontina valdostana e nel burro, aggiunti durante cottura lenta tradizionale

Khoresh-e Ghormeh Sabzi: la ricetta originale iraniana per fare stufato di manzo

Uno strepitoso stufato persiano a base di erbe aromatiche (sabzi), carne, fagioli rossi e lime essiccati (limoo amani)

Chelo kabab: la ricetta per fare un leggendario piatto iraniano

Ricetta del Chelo Kabab persiano con riso basmati allo zafferano e spiedini, cottura tradizionale, carne succosa, chicchi separati perfetti

Beef & Guinness Stew: la ricetta per fare lo stufato di manzo definitivo

Ecco come fare lo stufato irlandese di manzo alla Guinness, ma preparato lentamente, in più di 3 ore, baby!

Ocopa Arequipeña: la salsa peruviana a base di ají amarillo, arachidi e formaggio

La Salsa Ocopa è una crema peruviana con ají amarillo, arachidi, formaggio e huacatay, intensa e cremosa.

Tāngbāo: la ricetta perfetta per fare i mitici ravioli cinesi ripieni di brodo

I Tāngbāo sono ravioli cinesi al vapore ripieni di brodo, ottenuto da una gelatina che si scioglie durante la cottura.