Ricette

Se la base è troppo pesante, non sale; se gli albumi sono montati male, collassa; se il forno non è già stabile, non sviluppa volume.

I Travesseiros sono sfoglie portoghesi ripiene di mandorle, friabili e profumate: delle piccole gioie croccanti

Bola de Berlim è il bombolone portoghese fritto ripieno di crema d’uovo ed è una bomba di piacere!

Il Leite de Creme è la crema portoghese con crosta caramellata bruciata al momento, proprio come la Catalana

Il Kaisendon (海鮮丼) è un donburi di riso coperto da uno splendido assortimento di pesce crudo e frutti di mare

Ingredienti per fare il Chicha Sour: pisco, chicha morada, lime, sciroppo di zucchero e albume emulsionato

Le Conchitas a la parmesana sono capesante peruviane gratinate con parmigiano e lime e sono deliziose!

Semplici fa fare, ma deliziose, le Lokma sono delle piccole perle di piacere, immerse in una colata di sciroppo

Il Saganaki è il formaggio greco fritto, croccante fuori e morbido dentro: un piatto semplice, ma dal sapore divino!

La Sokolatina è la torta al cioccolato ufficiale della Grecia, fondente, densa, glassata, servita calda: da infarto!