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Come preparare l’insalata di pollo perfetta con mais e peperoni

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Ingredienti

Aggiusta le dosi:
600 grammi di carne di pollo
20 grammi di burro
50 grammi di basilico sminuzzato
8 gocce di Tabasco
2 pannocchie
300 grammi di peperone
45 grammi di Olio Extra Vergine di Oliva
4 cl di Succo di lime
25 grammi di maionese
600 grammi di insalata
150 grammi di rucola
50 grammi di basilico per condire l'insalata
320 grammi di scalogno

Informazioni nutrizionali

108
calorie

Come preparare l’insalata di pollo perfetta con mais e peperoni

  • 45 minuti + 2 ore di marinatura
  • Dosi per 6
  • Facile

Ingredienti

Preparazione

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Non so voi, ma quando non so cosa preparare sia per pranzo che per cena penso sempre ad una insalata mista, una ricetta facile e veloce da fare, a cui basta aggiungere pochi ingredienti per fare un grande piatto.

Ovviamente non stiamo parlando di una triste e solitaria insalata basic, ma di una deliziosa insalata di pollo con mais e peperoni. Un piatto facilissimo e veloce da fare, ma che possa fare anche da piatto unico per pranzo o cena. Perfetta come antipasto, ma anche come piatto unico per una pausa pranzo leggera e sfiziosa.

Senza contare che l’insalata di pollo è un’ottima ricetta per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare a gusto ed eleganza, visto che si presenta molto vivace e colorata. Se invece avete a disposizione un po’ più di tempo è sempre meglio marinare il pollo in olio, limone, sale e pepe per renderlo più saporito ed al contempo ammorbidire la carne. Un paio di ore in frigorifero sono più che sufficienti.

Ma andiamo alla ricetta: ecco come preparare l’insalata di pollo perfetta e buon appetito.

Ingredienti e dosi per fare l’insalata di pollo con mais e peperoni

6 persone

  • 600 grammi di petto di pollo
  • 20 grammi di burro
  • basilico fresco, sminuzzato
  • 8 gocce di Tabasco
  • 2 pannocchie
  • 2 peperoni grandi
  • 45 grammi di olio extra vergine di oliva
  • 4 cl di succo di lime
  • 1 cucchiaio di maionese
  • insalata
  • rucola
  • 50 grammi di basilico per condire l’insalata
  • 4 scalogni finemente tritati

Come preparare l’insalata di pollo con mais e peperoni

Petto di pollo ricette facili e veloci. Come fare l'insalata di pollo perfetta Partiamo con un consiglio. Se dovete comprare il petto, comprate un pollo intero e fatelo a pezzi, costa meno e avrete più carne, domani potete cucinare le alette, delle quesadillas o un pollo marinato alla tequila. Spremete un limone in una busta alimentare, condite con sale e pepe e un filo di olio di oliva, mettete dentro il pollo e lasciate riposare in frigorifero per 1 o 2 ore.

Pannocchie di mais alla griglia, come grigliare il mais alla brace. Preparate il mais, mescolando insieme burro, basilico, Tabasco e poco sale e pepe. Mettete le pannocchie sulla stagnola e massaggiatele con la mistura di burro. Richiudete la carta stagnola intorno alla pannocchie.

Grigliate le pannocchie a fuoco diretto a calore alto e già che ci siete grigliate i peperoni. Bruciacchiate la pelle dei peperoni per 10-12 minuti. Toglieteli, metteteli in una ciotola e copriteli con la pellicola. Il vapore vi aiuterà a pelarli senza problemi.

Pannocchie americane, ricetta con le pannocchie all'americana. Insalata. Aprite il cartoccio delle pannocchie e grigliatele direttamente per 5 minuti, quindi con un coltello staccate via i chicchi in una ciotola.

Quando i peperoni sono stati 10 minuti coperti, pelateli, togliete i semi e riduceteli a dadini.

Pollo grigliato per fare insalata di pollo con mais e peperoni. Passiamo al pollo. Se grigliate solo il petto calcolate 10 minuti di cottura diretta a fuoco medio-alto. Se avete un pollo intero partite dalle cosce, poi i petti e le alette per ultime.

Un consiglio per cuocere i petti di pollo alla griglia. Per quanto siano belli cicciotti, pestateli sempre con il batticarne, si cuoceranno meglio e risulteranno meno stopposi.

Insalata di mais pollo e peperoni, ricetta facile e veloce per cena Fate a pezzi il pollo, mettete tutto in una grande ciotola e condite con maionese, il succo di lime, un cucchiaino di mostarda, sale e pepe. Ed ecco pronta l’insalatona perfetta per la vostra estate!

Quale vino abbinare all’insalata di pollo grigliato con mais e peperoni?

Il piatto è estivo, scegliamo un vino bianco fresco, vivace, floreale, che possa sposare la dolcezza del mais-peperone e aggiungere un tocco di erbette aromatiche. Il Pinot Bianco della tenuta Dornach è uno trionfo di eleganza, fiori e note di agrumi che renderà questa semplice insalata un’esperienza unica. Se volete abbinare spumanti strutturati e minerali come Champagne o Franciacorta è un’ottima idea, fatelo e renderete l’abbinamento unico!

Se volete abbinare un cocktail, il Long Island Iced Tea è il compagno giusto!

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