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Macedonia di frutta alcolica: la ricetta

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Informazioni nutrizionali

325
calorie

Macedonia di frutta alcolica: la ricetta

  • 30 minuti
  • Serves 8
  • Easy

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Molto banalmente la macedonia di frutta è catalogata come dessert o portata finale di un pasto, ma dietro questo arcobaleno di profumi e sapori si cela molto di più.

Prima di tutto può ricoprire il ruolo di colazione del campione o di merenda golosa e super vitaminica non solo per gli adulti, ma anche per i bambini.

E in ultima istanza la macedonia di frutta è uno dei migliori pretesti per preparare un cocktail, anche se cocktail forse non è la parola giusta.

Diciamo macedonia alcolica ricreativa, un after dinner a cubetti da addentare. Con molta fantasia e umiltà oggi creeremo una nuova categoria di cocktail: i fruitail!

Non vi staremo viziando un po’ troppo?

Ecco la ricetta per fare una simpatica barchetta piena di frutta e distillati assortiti con sapienza, ricavata da metà ananas svuotato della polpa. Facile e goduriosa, una macedonia così è da provare!

Ingredienti per la macedonia alcolica nell’ananas

Per 4 persone

  • 2 ananas
  • 2 mele
  • 1 banana
  • 3 lime
  • 20 lamponi
  • 1 pompelmo
  • 20 mirtilli
  • 2 pera
  • 1 mango
  • 16 fragole
  • qualche chicco d’uva (solo se di stagione)
  • 20 cl di rum al cocco
  • 2 cl di brandy
  • 4 cl di apricot brandy
  • 3 cucchiai di peach bitter
  • qualche goccia di Angostura
  • 1 cucchiaio di fiocchi di cocco
  • 1 cucchiaio di uvetta sultanina

Come preparare la macedonia alcolica nell’ananas

La ricetta di questo fruitail è lunga, facile, ma laboriosa, tutta la frutta è da lavare, sbucciare e tagliare a tocchettini, peggio che fare 20 litri di sangria.

Anyway, spremete subito il lime e mettete il succo in una ciotola, poi aggiungete tutti gli alcolici, tagliate tutto a pezzetti e mettete subito nel succo per evitare che la frutta si ossidi. Togliete la pellicina del pompelmo.

Tagliate l’ananas a metà e svuotatelo, stando attenti a lasciare 1 cm di polpa come cuscinetto interno.

Tagliate la polpa e aggiungetela al resto della frutta oppure schiacciatela in un colino fine e fateci una caipiroska all’ananas. Tutta sarebbe troppa, usatene qualche pezzetto.

Se ci riuscite, lasciate macerare per 2 ore in frigorifero, poi distribuite la frutta negli ananas scavati ed eccoci pronti per sciogliere gli ormeggi e solcare i mari del piacere.

Un piccolo consiglio, aggiungete la banana solo alla fine, altrimenti si spappola e non è un bello spettacolo.

Rum, una scelta di vita

Il tono di questa macedonia è la dolcezza, screziata da un tocco esotico e speziato, per questo abbiamo usato il rum. L’Angostura controbilancia, anche solo con poche gocce, conferendo un alone misterioso ed erbaceo al tutto.

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